吕晓亚
- 作品数：11 被引量：47H指数：5
- 供职机构：海南大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金海南省自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
- 菠萝蜜种子淀粉提取工艺及其物性的研究被引量：6
- 2016年
- 以菠萝蜜种子为原料,使用碱提法提取其淀粉。在单因素试验的基础上,采用响应面方法优化菠萝蜜种子淀粉的提取工艺。结果表明:菠萝蜜种子淀粉提取的最佳工艺条件为:Na OH浓度为0.152%、浸提时间为4.3 h、固液比为1:4。在此工艺条件下,菠萝蜜种子淀粉的提取率为74.8%。
- 杨慧强白新鹏吕晓亚武林贺张宇翔
- 关键词：响应面淀粉
- 辣木叶水溶性蛋白的超声-微波萃取及其性质研究被引量：14
- 2016年
- 研究辣木叶中可溶性蛋白的提取工艺及其性质。采用超声-微波协同萃取方法提取辣木叶中可溶性蛋白,在单因素实验的基础上,通过Box-Behnken中心组合实验确定最佳工艺参数,并对蛋白质氨基酸组成进行分析。实验结果表明:当料液比1∶160(g/m L),微波功率40 W,提取时间127 s,p H11,在此工艺条件下,辣木叶蛋白得率为40.11 mg/g。氨基酸分析表明,辣木叶可溶性蛋白中必需氨基酸含量为280.7 mg/g,含硫氨基酸含量较高,苏氨酸为第一限制性氨基酸。差示扫描量热仪(DSC)分析表明辣木叶可溶性蛋白的变性温度为113.7℃。
- 吕晓亚白新鹏伍曾利杨慧强熊桂林
- 关键词：蛋白质
- 番木瓜籽蛋白提取及性质研究
- 为开发利用番木瓜籽中的蛋白质,本文以番木瓜籽蛋白提取率为指标,先通过单因素实验比较超声辅助提取(UAE)与超声-微波协同辅助提取(UME)对番木瓜秆蛋白提取影响并确定辅助提取方法,后采用Box-Behnken试验设计优化...
- 李幼梅白新鹏宋影罗布桑珠杨慧强吕晓亚
- 关键词：响应面
- 超声波-微波协同萃取黄秋葵籽油的工艺研究被引量：6
- 2016年
- 以黄秋葵籽为原料,采用超声波-微波协同萃取法萃取黄秋葵籽油。在单因素试验考察萃取溶剂、料液比、萃取功率、萃取时间4个因素对黄秋葵籽油萃取率影响的基础上,选用料液比、萃取功率和萃取时间采用Box-Behnken响应曲面优化设计试验确定了最佳提取工艺条件。结果表明:黄秋葵籽油的最佳萃取工艺条件为:以正己烷做为萃取溶剂,料液比1:10(g/m L)、萃取时间10.1 min、萃取功率68 W,在此工艺条件下黄秋葵籽油的萃取率可达27.21%。
- 杨慧强白新鹏李幼梅吕晓亚
- 关键词：响应曲面GC-MS
- 南美白对虾配合饲料辐照灭菌及剂量研究被引量：6
- 2016年
- 为了规范南美白对虾配合饲料辐照杀菌技术条件,以海南省本地生产的南美白对虾配合饲料为研究对象,采用不同剂量（0～20k Gy）的^60-γ射线对南美白对虾配合饲料进行辐照处理,考察辐照及贮存时间对南美白对虾饲料中微生物数量、理化特性、营养价值等的影响。结果表明,辐照后,南美白对虾配合饲料中细菌总数和大肠菌群数量明显降低。饲料中细菌总数的D10值为1.36k Gy,D值为3.39k Gy;大肠菌群的D10值为1.81k Gy,D值为2.96k Gy,满足灭菌要求。因此,4k Gy剂量辐照虾饲料可以有效杀灭需氧菌和大肠菌群,提高虾饲料的卫生安全性;同时该剂量下,南美白对虾配合饲料中的水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、总磷等理化指标无显著变化,常温下饲料的保质期可延长至9个月。本研究为南美白对虾配合饲料辐照杀菌生产提供一定指导。
- 陈政陈雁涛徐善达白新鹏吕晓亚
- 关键词：配合饲料辐照杀菌
- 真空微波-超声波辅助酶法提取原生态椰子油的研究被引量：6
- 2016年
- 利用Box-Behnken中心实验设计及响应面分析,优化了真空微波-超声波辅助酶法提取原生态椰子油(VCO)的工艺条件。研究发现,经过真空微波-超声波处理后的椰浆,用纤维素酶、β-葡聚糖酶和木瓜蛋白酶的复合酶酶解后,能够得到质量较好、提取率较高的VCO。新鲜的椰浆在真空度0.09 MPa、微波功率800 W、超声波功率50 W的条件下处理120 s后,通过响应面优化实验得出,复合酶(1∶1∶1)添加量(按椰肉质量添加)2.24%、料液比(椰肉与水质量比)1∶4.3、p H6.4、酶解温度51℃、酶解时间36 h为最优提取工艺条件;在最优提取工艺条件下,VCO提取率高达(91.32±0.13)%。提取的VCO酸值(KOH)为0.24 mg/g,过氧化值未检出,碘值(I)为9.43g/100 g,皂化值(KOH)为258.05 mg/g,均符合原生态椰子油的相关标准;得到的副产物新鲜度高,可以进一步加工利用。
- 武林贺白新鹏张云竹刘佳李幼梅杨慧强吕晓亚
- 关键词：真空酶法提取原生态椰子油响应面法
- 司盘85对棕榈油结晶过程动力学的影响分析
- 2015年
- 采用核磁共振仪测定棕榈油及添加0.01%-0.1%司盘85棕榈油的等温结晶行为。采用Avrami方程进一步探究样品的等温结晶动力学，研究司盘85对棕榈油结晶行为的影响。结果表明：棕榈油及添加0.01%-0.1%司盘85棕榈油的Avrami指数在1.422-1.912之间，可知样品的晶体生长为二维；司盘85对棕榈油的结晶过程具有抑制作用，且随着司盘85添加量的增大，其抑制作用增强，表现为结晶速率常数减小，半结晶时间延长。
- 刘海信白新鹏苏娜李婧秋杨慧强李幼梅吕晓亚
- 关键词：结晶动力学
- 棕榈油等温结晶动力学被引量：1
- 2015年
- 通过差示量热扫描法研究了24℃棕桐油的等温结晶过程。研究不同结晶速率、不同结晶温度（Tc）下的热行为，并通过Avrami方程计算出基本结晶参数。结果表明，等温结晶过程中以1、5、10、20K／min的结晶速率观察结晶峰，随着速率的升高，峰更高、更尖锐，峰面积变大。在-20～8℃不同的结晶温度下等温结晶所得结晶峰表明，随着温度的升高，结晶时间缩短，多重峰中部分会在温度升高过程中消失。在温度高于-6℃时，4个结晶峰消失1个；温度继续升高至2℃时，热曲线只剩下2个，直至6℃时峰变为一个独立峰。所得结晶参数可看出，随着结晶温度的升高，结晶速率降低。
- 刘海信白新鹏苏娜李婧秋杨慧强李幼梅吕晓亚
- 关键词：棕榈油
- 酶解菠萝蜜种子淀粉制备油脂模拟品的研究被引量：1
- 2016年
- 以菠萝蜜种子淀粉为原料制备油脂模拟品,在单因素的基础上,采用响应面方法优化菠萝蜜种子淀粉油脂模拟品的制备工艺。结果表明,最佳制备工艺为:淀粉浓度为15.11%,酶用量为0.14%,酶解时间为17.10 min,酶解温度为50.10℃,在此工艺条件下制备的油脂模拟品的DE值为4.38;并确定了该油脂模拟品的糊化温度为80℃和糊化时间为10 min。
- 杨慧强白新鹏吕晓亚李若楠张宇翔蔡锦红
- 关键词：响应面糊化
- 微生物发酵法消除植物蛋白质中抗营养因子的研究进展被引量：5
- 2014年
- 抗营养因子(ANF)是植物代谢产生的一些物质,它能破坏或阻碍营养物质在生物体内的消化利用,并对动物健康和生长性能产生不良影响。该文在介绍抗营养因子种类(蛋白酶抑制剂类、植物凝集素、多酚类物质、植酸、氰苷)基础上,概述了微生物发酵法消除豆粕中抗营养因子、菜籽饼中抗营养因子、麻疯树种子饼中抗营养因子和消除其它植物中抗营养因子等的应用。
- 吕晓亚贾延勇朱启新李雅白新鹏
- 关键词：微生物发酵抗营养因子
