周葵
- 作品数：111 被引量：182H指数：8
- 供职机构：广西农业科学院更多>>
- 发文基金：广西壮族自治区自然科学基金国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术经济管理更多>>
- 龙滩珍珠李果实采收及采后商品化处理技术规程
- 李明娟游向荣张雅媛黄展文周葵王颖卫萍范明忠张宗斌王艳丽彭继飞
- 1、课题来源与背景：该成果由广西重点研发计划项目“龙滩珍珠李采后商品化处理及贮藏保鲜技术研究与示范”(合同编号：桂科AB18221070)支持，实施年限为2018年10月至2021年12月。成果由广西壮族自治区农业科学院...
- 关键词：
- 关键词：果实采收贮藏保鲜技术
- 一种提高火麻油OSI氧化稳定性的制备方法
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种提高火麻油OSI氧化稳定性的制备方法，所述方法包括如下步骤：(1)低温冷榨；(2)脱胶、脱酸；(3)脱色；(4)低温短时脱臭。本发明制备的火麻油具有透明清澈、香味自然的优点，解决了...
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- 文献传递
- 低温喷雾干燥技术制备核桃粕蛋白粉的工艺条件优化被引量：12
- 2021年
- 以核桃粕为原料,采用低温喷雾干燥技术制备核桃粕蛋白粉,通过单因素试验和正交试验设计优化,确定了最优低温喷雾干燥工艺。结果表明,最适喷雾干燥条件为:进风温度140℃,风机风量2.5 m^(3)/min,进样速率12 mL/min,麦芽糊精添加量40%(以麦芽糊精添加量占核桃粕质量百分比计)。在此条件下生产的核桃粕蛋白粉效果最好,集粉率为28.79%,含水量为2.93%,色度L^(*)值为91.13。经低温喷雾干燥制备的核桃粕蛋白粉产品为乳白色粉末状,色泽均匀,具有核桃风味,组织状态良好。
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- 一种调节肠道菌群的核桃蛋白肽-硒螯合物的制备方法
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种调节肠道菌群的核桃蛋白肽‑硒螯合物的制备方法，包括以下步骤：(1)将核桃仁进行脱脂处理后，采用油脂降解菌进行第一次发酵，得到第一发酵物料；(2)第一发酵物料加入一定比例的蔗糖、芳香...
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- 文献传递
- 一种抑制葡萄采后脱粒的保鲜剂及其制作方法和应用
- 本发明提供一种抑制葡萄采后脱粒的保鲜剂及其制作方法和应用，属于食品保鲜领域，所述保鲜剂按每升溶液计：含有0.2～0.5克亲水树脂、0.1～0.2克壳聚糖、10～30毫克硒化卡拉胶、10～30毫克马来酰肼、20～40毫克赤...
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- 文献传递
- 木薯块根贮藏保鲜的影响因素及保鲜技术研究进展被引量：3
- 2019年
- 简述了组织结构特性、采后生理特性、酶、营养成分等因素对木薯块根耐贮性的影响,总结了木薯块根贮藏保鲜技术在国内外的研究进展,包括采前处理、隔氧保鲜、低温贮藏、热处理、药剂处理、短波紫外保鲜等方面的研究情况,同时指出了木薯块根贮藏保鲜中存在的问题并提出了今后的研究展望。
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- 关键词：木薯贮藏保鲜
- 一种木薯清洗去皮机
- 本发明公开了一种木薯清洗去皮机，包括集水箱、清洗滚筒、喷淋机构和驱动机构，集水箱通过支座倾斜设置于地面上，集水箱上倾斜设置有清洗滚筒，清洗滚筒的两端与集水箱转动连接，清洗滚筒上设置有驱动机构，清洗滚筒的顶部设置有喷淋机构...
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- 文献传递
- 一种利用马铃薯全粉加工快速复水米粉的方法
- 本发明公开了一种利用马铃薯全粉加工快速复水米粉的方法，属于米粉加工技术领域。本发明的快速复水米粉是由以下重量份的原料制成：马铃薯全粉30‑100份，大米粉0‑70份，单甘脂0.2～0.5份，瓜尔豆胶0.2～0.5份，谷朊...
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- 文献传递
- 一种用于高占比薯类原料加工的米粉机
- 本发明公开了一种用于高占比薯类原料加工的米粉机，涉及米粉加工设备技术领域。所述米粉机包括机架，机架上设有工作装置，工作装置的一端固设有套管，套管固定于机架上；套管内设有可转动的螺旋销，螺旋销的一端与工作装置内的螺杆转动连...
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- 文献传递
- 龙滩珍珠李冻干果片加工工艺被引量：1
- 2022年
- 以龙滩珍珠李为原料,采用真空冷冻干燥技术加工冻干果片,对其加工过程中的复配护色、酶解条件、助干剂配方、造型厚度和干燥时间等关键加工工艺条件进行研究。结果表明:龙滩珍珠李冻干果片最佳复合护色剂配方为0.10%D-异抗坏血酸钠、0.01%柠檬酸、0.08%维生素C;最优酶解条件为果胶酶用量0.04%、酶解温度50℃、酶解时间60 min、造型厚度1.5~2.0 mm;在添加10%麦芽糊精和1.0%β-环糊精,干燥8 h等条件下,可制得色泽玫红亮丽、口感酥脆的龙滩珍珠李冻干果片。
- 黄展文李明娟游向荣游向荣王颖张雅媛
