张光宇
- 作品数：3 被引量：31H指数：3
- 供职机构：沈阳农业大学生物科学技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 羊肚菌液体发酵培养基成分及培养条件的优化被引量：10
- 2013年
- 采用单因素和正交试验设计法对羊肚菌液体发酵培养基成分及培养条件的优化进行了研究。结果表明,羊肚菌液体发酵培养基最佳配方为可溶性淀粉2.5%,酵母膏2.5%,MgSO40.1%,KH2PO40.2%,VB10.2%;最适培养条件:pH值为7,发酵温度28℃、转速140r/min,装液量100mL/250mL,摇床振荡培养7d,在最佳条件下所生产的菌丝生物量为3.438g/200mL。羊肚菌液体发酵培养基成分和发酵条件的优化工艺能高效生产菌丝体,为以后开发羊肚菌真菌资源产品奠定了基础。
- 杨建张光宇杜秀娟杨玉红
- 关键词：羊肚菌液体发酵菌丝生物量单因素正交试验
- 超声波破碎法提取羊肚菌发酵菌丝体生物活性肽条件的优化被引量：5
- 2014年
- 以羊肚菌发酵菌丝为原料,采用单因素试验法、正交试验法、超声波破碎试验法对羊肚菌发酵菌丝生物活性肽提取条件进行研究。结果表明:羊肚菌发酵菌丝体预处理的最佳条件为料:水=1:12,pH为8,反复冻融3次;羊肚菌发酵菌丝体生物活性肽的最佳提取条件是超声波破碎仪参数为超声波破碎次数120次,工作时间为5 s,间歇时间为5 s,功率为600 W,乙醇浓度为85%,醇:提取液=1:1.5,提取温度为45℃,在最佳条件下生物活性肽的含量为9.85 mg/g。
- 杨玉红杨建张光宇杜秀娟
- 关键词：生物活性肽单因素正交试验
- 软枣猕猴桃果汁乳酸菌发酵饮料的研制被引量：16
- 2014年
- 以东北野生软枣猕猴桃为原料,采用单因素和正交试验设计法对软枣猕猴桃果汁的制备和软枣猕猴桃果汁乳酸菌发酵饮料的条件进行研究。结果表明:软枣猕猴桃果汁的最佳加工工艺为用NaHSO3和CuSO4对果汁进行护色,1.2%的果胶酶作用1 h,复合使用黄原胶0.10%、果冻粉0.05%、CMC 0.06%、明胶0.20%,20%的果汁加入8%的白砂糖和0.10%的柠檬酸。软枣猕猴桃果汁乳酸菌发酵饮料的最佳发酵条件为向起始pH值为6的果汁接种0.07%的乳酸菌在38℃条件下发酵8 h。
- 杨玉红王晓新杨建张光宇康宗利
- 关键词：软枣猕猴桃乳酸菌单因素发酵
