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张颖芬

作品数：1 被引量：14H指数：1
供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
发文基金：广东省教育部产学研结合项目更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇叶提取物
  • 1篇提取物
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇活性
  • 1篇活性研究

机构

  • 1篇华南农业大学

作者

  • 1篇尤小梅
  • 1篇李远志
  • 1篇曾丹
  • 1篇洪雁
  • 1篇李婷
  • 1篇张颖芬

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
春砂仁根和叶提取物抗氧化活性研究被引量：14
2012年
以水为溶剂对春砂仁根、叶进行超声波浸提。通过测定还原能力及O2-.自由基清除率、.OH自由基清除率、DPPH.自由基清除率,比较春砂仁根、叶提取物与茶多酚的抗氧化活性。结果表明,春砂仁根、叶提取物都有一定的抗氧化性质;根、叶水提取物的还原能力最强;对O2-.自由基清除率大小顺序为:春砂仁叶提取物>茶多酚>春砂仁根提取物;对.OH自由基清除率大小顺序为:春砂仁根提取物>春砂仁叶提取物>茶多酚。
尤小梅李远志廖有传李婷洪雁曾丹张颖芬
关键词：抗氧化活性
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