沈娟
- 作品数：10 被引量：34H指数：4
- 供职机构：吉林省经济管理干部学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理环境科学与工程更多>>
- 浅谈花生产业存在的问题及对策被引量：1
- 2020年
- 花生是重要的油料作物,在我国国民经济中占有重要地位。但花生产业的发展还存在很多问题,如发展不平衡、品种混杂退化、加工类型单一等。本文对花生产业存在的问题进行总结,并提出相应对策,以期推动花生产业健康发展。
- 沈娟仇建飞
- 关键词：花生产业
- 花生加工产业存在的问题及对策被引量：3
- 2020年
- 花生是我国重要的油料作物与经济作物,可作为优质的食品生产原料,可加工成花生酱、花生露、多味花生等产品。该文分析了当前花生加工产业存在的原料品质低、加工类型少、深加工能力弱等问题,并针对这些问题提出了发展的对策,为我国花生加工产业的发展提供参考。
- 沈娟仇建飞
- 关键词：花生
- 吉林省蔬菜农药残留现状及建议被引量：4
- 2018年
- 蔬菜是人们日常生活中必不可少的食物,其质量安全直接关系到人们的身体健康。而蔬菜中的农药残留是影响蔬菜质量安全的主要因素之一。本文对吉林省蔬菜农药残留现状及原因进行分析,并提出了相应的建议。
- 郭子森刘永军沈娟
- 关键词：农药残留
- 吉林省畜禽养殖污染现状及对策被引量：6
- 2018年
- 随着畜禽养殖业规模的不断扩大,在给养殖者带来了丰厚经济收入的同时,畜禽粪便也带来了严重的污染问题。本文对吉林省畜禽养殖业污染现状及对策进行了综述,并提出了相应的防治对策,以促进吉林省畜禽养殖业的健康发展。
- 赵艳玲沈娟
- 关键词：畜禽养殖污染
- 浅谈我国农产品质量安全现状与对策被引量：8
- 2014年
- 本文浅述了当前我国农产品质量安全现状,初步分析了问题存在的原因,并提出了几点对策。
- 马虹沈娟仇建飞魏春雁
- 关键词：农产品
- 花生中黄曲霉毒素检测方法研究
- 2020年
- 黄曲霉毒素是剧毒的真菌毒素,严重影响花生的品质,对人体及动物体有剧烈的急性及慢性毒性,被公认为强致癌物质,危害食品安全及人身健康。本文介绍了黄曲霉毒素的组成及作用机理,总结了其主要的检测方法,并对未来黄曲霉毒素检测方法的发展方向进行了展望。
- 沈娟仇建飞
- 关键词：花生黄曲霉毒素
- 论食品安全快速检测技术现状及应用
- 2020年
- 随着人们生活水平的不断提高,人们对食品的安全问题越来越重视,食品的安全检测工作成为人们密切关注的焦点。食品安全快速检测技术则是因此得到应用与发展的食品检测技术。本文主要分析食品安全快速检测技术现状及具体应用。
- 沈娟刘春娟
- 关键词：食品安全
- 农产品重金属污染及其检测技术被引量：2
- 2020年
- 重金属污染对粮食、蔬菜、水产品、畜产品等农产品质量安全及人体健康影响较大。为控制重金属的危害,需要采用可靠、有效的检测手段了解重金属的存在及其污染程度。该文简述了农产品重金属污染的主要来源及其危害,并介绍了几种常用的农产品重金属检测技术。
- 沈娟杨玫
- 关键词：重金属污染农产品
- 我国食品安全现状分析
- 2017年
- 食品是人类生存发展的基本物质,食品安全与民众的身体健康息息相关,也直接或间接影响到经济发展与社会稳定。随着社会经济的不断进步,人们对饮食的要求日益增多,食品质量与安全卫生则成为备受关注的热门话题,本文对我国食品安全现状进行分析。“民以食为天,食以安为先”,此话道出了食品安全的重要性。食品安全是当今全世界人们所关注的焦点问题之一。随着人类社会的发展和科学技术的不断进步,人们对饮食的要求不仅停留在吃饱上,还要吃得好。
- 沈娟王彦鹏仇建飞
- 关键词：食品安全身体健康社会稳定经济发展安全卫生
- 乳酸菌在食品发酵中的应用被引量：10
- 2017年
- 乳酸菌被广泛应用在各类食品中,其生理功能和特点在食品加工中发挥了重要作用。利用乳酸菌发酵加工制得各个种类的食品,包括发酵酸乳制品、发酵干酪制品、乳酸发酵肉制品、果蔬乳酸发酵制品、豆类乳酸发酵制品、乳酸发酵谷类制品,都深得各人群喜爱。乳酸发酵有很广阔的发展前景,利用乳酸菌发酵能够让人们饮食更健康,让乳酸菌发酵食品作为功能性食品发挥它的作用。
- 沈娟于中玉仇建飞
- 关键词：乳酸菌食品发酵乳制品
