潘兆平
- 作品数：6 被引量：31H指数：3
- 供职机构：湖南省食品测试分析中心更多>>
- 发文基金：湖南省“十一五”重大科技专项长沙市科技局科技项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>
- 湖南特色休闲食品的发展现状 挑战及建议
- 2021年
- 休闲食品在我国有着几千年的发展历史。作为“面筋食品之乡”“辣条发源地”,湖南省休闲食品行业获得了较快的发展,但同时也存在着诸多不足,还面临着很多挑战。随着社会经济的快速发展,人们的消费观念正发生着巨大的改变,尤其在休闲食品的消费上。对湖南省休闲食品行业的现状和存在的问题进行了深入分析,提出了改进的意见和对未来的展望。
- 李志坚李志坚谭欢肖轲杨慧谭欢尚雪波
- 关键词：休闲食品
- HPLC测定腌熏腊肉中苯甲酸、山梨酸及前处理方法比较被引量：1
- 2009年
- 比较了用氧化铝层析及直接加水加蛋白沉淀剂定容提取腌熏腊肉中的苯甲酸和山梨酸两种前处理方法,并采用二极管阵列检测器进行HPLC法测定。结果显示:氧化铝层析法的平均回收率为苯甲酸92.17%,山梨酸91.88%,明显高于加水加蛋白沉淀剂定容提取方法的回收率苯甲酸89.36%,山梨酸88.15%,且氧化铝层析法方法简便易行,对待测成分干扰少,分离效果好,有利于定性定量测定。
- 付复华潘兆平
- 关键词：山梨酸二极管阵列检测器
- 含乳饮料中糖精钠、苯甲酸、山梨酸含量的HPLC法研究
- 2007年
- 采用HPLC测定含乳饮料中的苯甲酸、山梨酸和糖精钠。首先在前处理中加入蛋白质沉淀剂沉淀蛋白质并用过滤膜过滤,然后将滤液进行HPLC测定(色谱条件:v_(甲醇):v_(乙酸铵)=3:97,固定相ODS-C18,柱子4.6μm×150mm,流速1mL/min,检测波长230nm)。试验结果准确可靠。
- 张群潘兆平
- 关键词：含乳饮料苯甲酸山梨酸糖精钠
- GC-MS法分析杂柑皮中挥发性精油成分被引量：20
- 2010年
- 目的:深入了解杂柑皮中挥发性精油成分,探究新品种的研究价值,为柑橘新品种的筛选、加工及皮渣综合利用提供实验依据。方法:采用水蒸气蒸馏法提取3种柑橘品种(玫瑰香柑、JoJo和象山红)中挥发性精油,运用GC-MS法分析挥发性精油成分,用面积归一法确定各组分的相对含量。结果表明:3种品种分别检测出66、68种和61种精油成分,分别占总峰面积的99.37%、99.18%和97.42%。3种品种中共有36种相同的精油成分,其中含量较高的有D-柠檬烯、β-月桂烯、芳樟醇、α-萜品醇、α-蒎烯等。不同的柑橘品种精油成分存在差异,可作为不同品种的重要特征。
- 尚雪波张菊华单杨潘兆平刘阳
- 关键词：精油成分水蒸气蒸馏GC-MS
- 高效液相色谱法检测膨化食品中日落黄 胭脂红 亮蓝被引量：6
- 2007年
- 采用聚酰胺粉法提取膨化食品中日落黄、胭脂红、亮蓝,湿法装注射器管小柱.用高效液相色谱法,二极管阵列检测器进行梯度洗脱,一次测定3种物质,在选定的条件下,3种色素在测定范围内线性关系良好;相对标准偏差均小于1.2%,方法精确度较高;回收率在89.9%～107.2%之间.因膨化食品溶于水后比较粘稠,采用国标规定的“垂融漏斗抽滤”易导致漏斗堵塞,分离不完全,影响检测结果,文章改用柱层析法进行样品预处理,简便易行,对待测成分干扰少,分离效果好.
- 潘兆平付复华
- 关键词：膨化食品日落黄胭脂红亮蓝高效液相色谱
