杨晓翠
- 作品数：1 被引量：11H指数：1
- 供职机构：河南师范大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 菊花花青素的粗提及其对DPPH·的清除作用被引量：11
- 2010年
- 研究菊花色素的粗提方法,比较常温浸提、恒温水浴、超声波和微波提取法的提取效果,及4种提取物与VC、VE的体外抗氧化能力。结果表明,提取效果以超声波提取法最佳,恒温水浴法次之,微波提取法最低。4种提取物中,以微波提取法体外抗氧化能力最强,在样品加入量为0.4 mL时其清除率是VC的95.2%,常温浸提法的150.2%,恒温水浴法的219.6%,超声波提取法的1 849.5%,VE的740.3%。从获得高抗氧化活性花青素粗提液角度考虑,微波提取法效果最佳。
- 王少朋刘海英杨晓翠彭会贞杨振江张东玲
- 关键词：菊花花青素抗氧化
