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熊青

作品数：2 被引量：7H指数：2
供职机构：广西农业职业技术学院食品工程系更多>>
发文基金：广西教育厅科技项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇蔬菜纸
  • 1篇木耳
  • 1篇木耳菜
  • 1篇菊花
  • 1篇菊花脑

机构

  • 2篇广西农业职业...

作者

  • 2篇黄卫萍
  • 2篇杨红
  • 2篇熊青
  • 1篇农志荣

传媒

  • 1篇广西轻工业
  • 1篇粮油加工

年份

  • 2篇2008
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
木耳菜纸的研制被引量：2
2008年
以木耳菜为原料,进行纸型木耳菜加工工艺的研究。研究结果表明:较理想配方为0.6%CMC-Na、4%海藻酸钠、5%可溶性淀粉,产品平整,易揭片,咀嚼时不粘牙。
黄卫萍农志荣杨红熊青
关键词：木耳菜蔬菜纸
菊花脑蔬菜纸加工工艺的研制被引量：5
2008年
以菊花脑为原料,进行菊花脑蔬菜纸加工工艺的研究。研究结果表明:较理想的配方为0.7%CMC-Na、5%海藻酸钠、5%可溶性淀粉,产品平整,易揭片,咀嚼时不黏牙。
黄卫萍杨红熊青
关键词：菊花脑蔬菜纸
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共1页<1>
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