黄卫萍
- 作品数：146 被引量：392H指数：9
- 供职机构：广西农业职业技术学院更多>>
- 发文基金：广西教育厅科技项目新世纪广东省高等教育教学改革工程项目广西高等教育教学改革工程项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学医药卫生更多>>
- 新形势下高职院校食品类专业食品工艺课程教学改革探索被引量：9
- 2008年
- 从培养学生的专业综合能力出发,提出了新形势下高职院校食品类专业食品工艺课程理论教学和实践性教学的改革思路,并以实例介绍了教学改革的具体做法。
- 农志荣黄卫萍覃海元潘嫣丽
- 关键词：高职教育食品工艺课程改革
- 行动导向教学法在《食品工程单元操作》教学中的应用被引量：4
- 2010年
- 行动导向教学法是能力本位的教学法,在实践性较强的课程教学中使用效果较好。以食品工程单元操作作为教学项目,以"食品生产"的工作过程为导向设计课程。根据食品生产的特点,灵活采用项目导向、任务驱动、理实一体化、仿真实训、工学交替的教学模式,培养学生的职业能力。
- 蒋红芝义崇宽罗忠丽黄卫萍
- 关键词：行动导向教学法
- 一种自动控制配液罐
- 本实用新型公开了一种自动控制配液罐，包括罐体，所述罐体的顶部固定安装有密封盖，所述密封盖的顶部一侧固定开设有进料口，所述密封盖的顶部设置有传动组件，所述密封盖的底部一侧设置有排气组件，所述罐体的内壁设置有加固组件，所述罐...
- 卢诗剑黄卫萍赵俊杰
- 文献传递
- 一种辣木叶用储存风干装置
- 本实用新型涉及辣木叶风干技术领域，具体为一种辣木叶用储存风干装置。本实用新型包括加热外壳，加热外壳的内部设有阻隔筛板，加热外壳的一侧螺钉连接有抽水泵，加热外壳的一端设有筛选板，加热外壳的内部包括加热腔和水循环腔，加热腔的...
- 方良材黄卫萍蒋瑜
- 文献传递
- 一种南瓜淮山复合固体饮料的制作方法
- 本发明提供一种南瓜淮山复合固体饮料制作方法，属于食品制造技术领域，包括以下步骤：S1.南瓜澄清液的制备、S2.淮山澄清液的制备、S3.调配、S4.均质和S5.喷雾干燥。该制备方法，以新鲜的南瓜和淮山为主要原料，经过预处理...
- 韦璐郑博强黄卫萍黄杰麻少莹陈智理唐婷李富宁
- 文献传递
- 高职食品加工技术专业人才培养规格的研究被引量：6
- 2008年
- 本文通过对人才规格的具体内涵的分析,结合食品加工业发展对人才需求的新变化,从本专业高职毕业生的人才培养目标、素质结构要求、知识结构要求、能力结构要求等方面确定了新时期高职食品加工技术专业人才培养的具体规格。
- 黄卫萍杨昌鹏农志荣
- 关键词：食品加工技术专业岗位分析
- 一种贵细药材运输防护箱体
- 本实用新型涉及药材防护领域，尤其为一种贵细药材运输防护箱体，包括外箱体，外箱体内部左右两侧固定连接有左侧空腔与右侧空腔，左侧空腔与右侧空腔之间固定安装有内箱体卡槽，内箱体卡槽内共有五个内箱体卡槽。本实用新型中，内箱体卡槽...
- 曾洁琼黄卫萍韦慧鲜戴传勇周媛
- 文献传递
- 面包醒发房温湿控制系统改造设计
- 2014年
- 针对原有面包醒发房存在不能进行单独加热和加湿控制、温度及湿度分布不均匀等问题,应用发热陶瓷地砖新技术作为加热系统,采用超声波加湿技术作为加湿系统,应用风机及管路匀风等技术对醒发房温湿控制系统进行改造。改造后的面包醒发房具有独立加热和加湿,温度湿度均匀等优点,有效提高面包醒发房的醒发质量和生产效率、降低生产成本。
- 方良材黄卫萍吴潮
- 关键词：面包
- 木棉花落花固体饮料的研制被引量：2
- 2008年
- 以木棉花落花为原料,研究木棉花落花固体饮料的加工工艺。研究结果表明:原料在60℃的2.5%的柠檬酸水溶液中热烫120s护色效果较好;在原汁中添加0.3%以上用量的柠檬酸可以较好地保持木棉花落花固体饮料的红色;木棉花落花固体饮料的最佳配方为:白砂糖50g/100g木棉花汁、柠檬酸0.4g/100g木棉花汁、CMC-Na0.3g/100g木棉花汁、β-环状糊精4g/100g木棉花汁。
- 黄卫萍农志荣吴海棠张思茔李翠连
- 关键词：固体饮料
- 固定化酵母发酵制备辣木果酒的工艺研究被引量：2
- 2019年
- 【目的】研究固定化酵母发酵制备辣木果酒的工艺条件,为辣木资源开发提供新途径。【方法】以高活性干酵母安琪171#为固定酵母载体,通过单因素试验探讨辣木液初始糖度、发酵温度、焦亚硫酸钠用量和发酵pH等因素对辣木果酒酒精度形成的影响,再通过正交试验确定辣木果酒的最佳发酵工艺条件。【结果】影响辣木果酒发酵工艺的因素排序为发酵温度>初始糖度>发酵pH>焦亚硫酸钠用量,发酵温度对辣木果酒酒精度有显著影响(P<0.05)。固定化酵母发酵制备辣木果酒的最佳工艺:初始糖度25%、发酵温度29℃、焦亚硫酸钠用量80mg/L、发酵pH4.5,在此条件下得到的果酒酒精度达11.6%(v/v)。【结论】利用固定化酵母发酵制得的辣木果酒色泽淡黄、清澈稳定,具有淡雅的辣木清香,口感醇和,风味独特,研究工艺参数经济可行,可为规模化生产提供数据基础。
- 黄春秋林君麻少莹黄卫萍黄友琴马腾飞
- 关键词：固定化酵母发酵
