胡松申
- 作品数：2 被引量：24H指数：2
- 供职机构：西北农林科技大学园艺学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 生姜提取液-海藻酸钠涂膜对红富士苹果的保鲜效果被引量：12
- 2013年
- 以生姜提取液和海藻酸钠为主原料制备涂膜剂,对红富士苹果进行保鲜试验,以蒸馏水和海藻酸钠单一涂膜处理为对照。在0℃下贮藏,通过对其质量损失率、硬度、呼吸强度、可滴定酸、丙二醛和可溶性固形物含量的测定,分析复合涂膜剂的保鲜效果。结果表明:生姜提取液-海藻酸钠复合涂膜处理可有效降低红富士苹果贮藏期间质量损失率及硬度的下降速度;较好地保持可溶性固形物、可滴定酸等营养物质的含量,减缓果实中丙二醛的积累,有效降低呼吸峰值,并使呼吸高峰推迟出现15d左右。10g/L的海藻酸钠与0.1g/mL的生姜提取液复合涂膜剂处理,在红富士苹果贮藏105d后仍能保持较好的品质。
- 蒲雪梅何玲张美芳郭梁陈海燕胡松申
- 关键词：红富士苹果海藻酸钠涂膜保鲜
- 银杏叶提取液浸泡处理对鲜切苹果的保鲜效果被引量：14
- 2013年
- 以红富士苹果为试材,从颜色、硬度、可滴定酸、可溶性固形物含量、维生素C含量、质量损失率以及感官评定等方面研究不同含量的银杏叶提取液浸泡处理对鲜切红富士苹果的保鲜效果。结果表明,在4℃贮藏条件下,与对照(无菌蒸馏水浸泡处理)相比,银杏叶提取液处理能在一定程度上提高鲜切苹果的感官品质,抑制褐变,减少水分散失,延缓硬度下降,维持可溶性固形物、可滴定酸及维生素C等营养物质的含量,较好地保持鲜切苹果的品质,其中总黄酮含量为0.5g/L的银杏叶提取液处理保鲜效果最佳。
- 冯金霞何玲张美芳胡松申郭梁
- 关键词：鲜切苹果银杏叶提取液保鲜
