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范春梅

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：天福茶职业技术学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划福建省科技计划重点项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇做青
  • 1篇乌龙茶
  • 1篇模糊综合评判
  • 1篇模糊综合评判...
  • 1篇化学分析

机构

  • 1篇福建农林大学
  • 1篇天福茶职业技...

作者

  • 1篇郝志龙
  • 1篇陈寿松
  • 1篇江丽萍
  • 1篇黄毅彪
  • 1篇金心怡
  • 1篇范春梅

传媒

  • 1篇热带作物学报

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
模糊综合评判法在乌龙茶做青叶品质化学分析中的应用被引量：8
2011年
针对乌龙茶[Camellia sinensis(L.)O.Kuntze]做青叶品质多因子协同综合作用,并具模糊性的特点,建立一种基于模糊数学原理的乌龙茶做青叶品质化学因子综合评价方法。通过构建乌龙茶做青叶品质化学因子模型,采用层次分析法(AHP)确定各品质化学因子权重为多酚类0.134 1、氨基酸0.162 8、黄酮类0.043 1、多糖0.077 6、水浸出物0.246 1、多酚类/氨基酸0.192 0、(氨基酸+多糖)/多酚类0.144 4,并通过一致性检验。应用建立的模糊综合评判法对15个乌龙茶做青叶品质化学因子进行综合评价,并将评价结果与通用评价方法感官审评结果进行比较,吻合度达86.7%,为乌龙茶做青叶品质化学分析提供新方法。
郝志龙金心怡范春梅江丽萍黄毅彪陈寿松
关键词：乌龙茶模糊综合评判
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