张亚娇
- 作品数：3 被引量：18H指数：2
- 供职机构：福建农林大学生命科学学院菌物研究中心更多>>
- 发文基金：国家级星火计划福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划福建省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 响应面法优化乳清蛋白肽螯合钙离子的研究被引量：11
- 2014年
- 目的:为优化乳清蛋白肽-钙的螯合工艺,在单因素试验的基础上应用响应面法对乳清蛋白肽与氯化钙的螯合工艺进行优化,确定最优水平,得到乳清蛋白肽-钙螯合物,以期为人们提供1种新型的保健食品。方法:利用复合蛋白酶和复合风味蛋白酶酶解乳清蛋白,将所得乳清蛋白肽与钙离子进行螯合反应,优化工艺制备螯合产物,并利用红外光谱法和荧光光谱法对乳清蛋白肽-钙螯合物进行表征。结果:根据响应面分析,得到优化的乳清蛋白螯合钙的制备条件为:以液体钙的形式添加,乳清蛋白肽与氯化钙质量比24∶1,乳清蛋白肽质量浓度35 mg/mL,反应时间20 min,反应温度30℃,pH 7.0。采用红外光谱法和荧光光谱法对螯合物进行表征,表明所得物质为乳清蛋白肽与钙的螯合物。结论:经酶水解得到的乳清多肽能够与钙离子螯合。优化得到最佳螯合工艺,为乳清蛋白金属螯合产品的生产和开发提供了新的思路。
- 赵立娜汪少芸张亚娇黄顺丽黄一帆
- 关键词：螯合响应面法
- 14个长根菇菌株栽培比较试验被引量：6
- 2015年
- 对收集到的14个长根菇栽培菌株的子实体形态特征、农艺性状等进行较为详细地比较分析,筛选出3个适合推广栽培的优良菌株O0014、O0017、O0018和2个具有品种改良价值的菌株O0008和O0010。
- 张亚娇郭彬彬朱坚
- 关键词：长根菇农艺性状品比试验
- 金顶侧耳原生质体制备与再生条件的研究被引量：1
- 2015年
- 采用单因素以及正交试验法探究金顶侧耳原生质体的制备及再生条件,结果显示:加富PDA液体培养基培养5天的菌丝,在以蔗糖为渗透压稳定剂配制2%浓度的溶壁酶条件下,30℃酶解2.5 h,原生质体得率为2.36×107个/m L;选择蔗糖再生培养基,再生率可达0.71%。
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- 关键词：金顶侧耳原生质体正交试验
