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李懋

作品数:1 被引量:0H指数:0
供职机构:大连工业大学生物工程学院更多>>
发文基金:辽宁省教育厅高等学校科学研究项目大连市科学技术基金更多>>
相关领域:轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇啤酒
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面法
  • 1篇响应面法优化

机构

  • 1篇大连工业大学

作者

  • 1篇俞志敏
  • 1篇李懋
  • 1篇于学斌
  • 1篇王伟

传媒

  • 1篇大连工业大学...

年份

  • 1篇2014
1 条 记 录,以下是 1-1
排序方式:
响应面法优化啤酒污染乳酸菌的培养条件
2014年
利用响应面法对一株啤酒污染植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum XLL 0095)的富集培养条件进行优化。采用MRS液体培养基培养,探索其24h内富集增菌的最优条件。生长因子、摇床转速和初始pH的单因素试验结果显示,这3个因素对乳酸菌的富集起显著作用。采用Box-Behnken试验设计和响应面分析确定了污染菌富集的最佳条件:摇床转速为153r/min,初始pH为7.57,生长因子添加量为11.8%(体积比)。在此条件下,污染菌24hOD600数值最大,为2.215,比优化前(0.786)增加182%。
于学斌王伟王晋李懋俞志敏
关键词:啤酒乳酸菌响应面法
共1页<1>
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