王婷
- 作品数：2 被引量：23H指数：2
- 供职机构：渤海大学化学化工与食品安全学院更多>>
- 发文基金：辽宁省教育厅攻关计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 玉米花粉多糖的分离与初步纯化被引量：3
- 2007年
- 将破壁的玉米花粉配成花粉溶液,进行多糖的分离。选择破壁处理,料液比和浸提时间3个因素,进行3因素3水平正交试验设计L9(33)。结果表明,3因素的最优水平组合为A3B2C2。方差分析表明,3因素的差异均达到显著或极显著水平,表明花粉多糖的分离与这些因素密切相关。玉米花粉多糖分离的最佳工艺条件为:料液比为1:6,提取时间2.5h,采取混合破壁法。
- 何余堂于洋王婷王玉平
- 关键词：玉米花粉多糖
- 玉米花粉混合破壁法的研究被引量：20
- 2006年
- 玉米花粉含有丰富的营养物质,不破壁的花粉不易被人体很好地消化吸收。采用温差法、超声波法、酶法和混合法四种方法对玉米花粉进行破壁处理。实验采用L9(33)正交设计。温差法破壁的最优条件是料液比为1:5,温差为90℃,水浴时间为1h。酶法破壁的最优方案是料液比为2%,水浴温度为55℃,水浴时间为12h。混合法是先利用温差法进行破壁,再用超声波法与酶法进行破壁处理。四种方法破壁效果分别为:超声波法31.2%,温差法为46.3%,酶法80.4%,混合法98.6%。酶法和混合法的破壁率极显著地高于超声波法和温差法。混合破壁法效果最好,破壁率达98%以上,具有良好的利用前景。
- 何余堂王婷于洋王玉平
- 关键词：玉米花粉破壁
