蔡和晖
- 作品数：4 被引量：65H指数：3
- 供职机构：江西农业大学生物科学与工程学院更多>>
- 发文基金：教育部留学回国人员科研启动基金广东省粤港关键领域重点突破项目广东省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学生物学更多>>
- 金针菇的化学成分、生物活性及加工研究进展被引量：56
- 2008年
- 综述金针菇的营养成分、功能成分,以及金针菇的药理作用,并对金针菇的加工工艺作了概述。金针菇以其丰富的营养和独特的药理作用,可以用于相关功能食品和药品的开发。
- 蔡和晖廖森泰叶运寿刘学铭
- 关键词：金针菇药理作用
- 利用桑叶和麸皮固体发酵毛云芝菌产漆酶的培养基优化研究被引量：1
- 2008年
- 采用响应面法对毛云芝菌固体发酵产漆酶的培养基进行优化。首先运用部分因子筛选实验(FFD)筛选出对发酵培养基影响较大的重要因素,分别为桑叶与麸皮比例、草酸铵、葡萄糖;然后用最陡爬坡实验逼近最佳响应面区域,最后通过Box-Behnken实验设计,利用SAS进行回归分析和岭脊分析,得到主要因素的最佳比例及浓度。在优化培养基的条件下,固体发酵培养酶活较初始培养基提高了10倍。
- 孙巍蔡和晖吴娱明陈智毅邹宇晓施英刘学铭
- 关键词：漆酶响应面法
- 莲的利用价值和产品开发思路被引量：3
- 2008年
- 综述了莲的营养成分、药理作用与产品开发状况。莲具有降脂减肥、抗氧化、抗衰老、抑制脂肪肝和抑菌等药理作用,可以用于相关功能食品和药品的开发。
- 蔡和晖廖森泰施英吴娱明邹宇晓陈智毅刘学铭
- 关键词：化学成分药理活性
- 中心组合试验优化毛云芝菌固体发酵培养条件被引量：5
- 2009年
- 为了优化毛云芝菌固体发酵培养条件,采用中心组合试验设计方法,研究初始加水量、接种量、培养温度及其交互作用对漆酶活力的影响。应用SAS软件和响应面分析相结合的方法,模拟得到回归方程的预测模型和可信度,并通过岭脊分析得到最佳的发酵条件为:装量为10 g干料的250 mL三角瓶中加蒸馏水38 mL,种子液4.3 mL,培养温度26.6℃。该条件下酶活达到1.4778×104U,约是优化培养条件前酶活的11.75倍。
- 孙巍夏春雨蔡和晖吴娱明陈智毅邹宇晓施英刘学铭
- 关键词：漆酶固体发酵
