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马莹

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文基金：国家重点基础研究发展计划国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏品质
  • 1篇木瓜
  • 1篇瓜果
  • 1篇果实
  • 1篇番木瓜
  • 1篇番木瓜果实
  • 1篇1-MCP处...

机构

  • 1篇中国农业大学

作者

  • 1篇曹建康
  • 1篇贺晓云
  • 1篇谢芳
  • 1篇王睿
  • 1篇马莹

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
热处理结合1-MCP处理对番木瓜果实贮藏品质的影响被引量：2
2015年
研究了热处理结合1-MCP处理对番木瓜果实采后贮藏品质的影响,测定贮藏过程中果实质量损失率、硬度、可溶性固形物含量、出汁率、p H值、色差、转色指数及腐烂率。结果表明,单独热处理和1-MCP处理均可保持番木瓜果实良好的贮藏品质,而热处理结合1-MCP处理对于延缓果实硬度下降和颜色转变等品质变化方面则起到很好的效果。
谢芳王睿潘寒姁马莹贺晓云曹建康
关键词：番木瓜果实1-MCP处理贮藏品质
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