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余慧敏

作品数：2 被引量：4H指数：1
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
发文基金：江苏省科技厅基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇油炸
  • 1篇生物菌
  • 1篇生物菌群
  • 1篇微生物
  • 1篇微生物菌
  • 1篇微生物菌群
  • 1篇细菌菌相
  • 1篇菌相
  • 1篇海产
  • 1篇河鲀毒素
  • 1篇非油炸
  • 1篇慈姑

机构

  • 2篇扬州大学

作者

  • 2篇余慧敏
  • 1篇董杰
  • 1篇薛菲
  • 1篇蒋云升
  • 1篇朱云龙
  • 1篇赵婷婷
  • 1篇王倩倩
  • 1篇黄炳文
  • 1篇任涛
  • 1篇邱创
  • 1篇韩雨辰

传媒

  • 1篇四川烹饪高等...
  • 1篇扬州大学烹饪...

年份

  • 2篇2013
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
非油炸慈姑脆片加工工艺研究被引量：3
2013年
通过单因素多水平、多因素多水平的正交试验,对非油炸慈姑脆片的加工工艺进行了研究,结果表明:切片厚度为1.2mm,在140℃下烘烤18min,所制作的慈姑脆片感官性状最佳。
王倩倩朱云龙余慧敏
关键词：非油炸
黄海产黄鳍东方鲀微生物菌群的初步调查被引量：1
2013年
以黄海产黄鳍东方鲀的肠道内容物为检样,用3%NaCl营养琼脂等培养基作分离培养和计数,对典型菌株作系统生化鉴定,据此分析其微生物菌群的构成。结果表明:优势菌为溶藻弧菌、嗜水气单胞菌,枯草芽孢杆菌也占一定比例,共生菌还有假单胞菌、蜂房哈夫尼菌。
赵婷婷蒋云升邱创余慧敏薛菲董杰任涛韩雨辰黄炳文
关键词：细菌菌相河鲀毒素
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