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刘凯兴

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：河南城建学院生物工程系更多>>
发文基金：河南省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇水浸
  • 1篇水浸提
  • 1篇热水
  • 1篇热水浸提
  • 1篇羟基自由基
  • 1篇酶法
  • 1篇浸提
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化性
  • 1篇抗氧化性质
  • 1篇合酶
  • 1篇复合酶
  • 1篇复合酶法
  • 1篇超声法
  • 1篇超氧阴离子

机构

  • 1篇河南城建学院

作者

  • 1篇申娟利
  • 1篇孙婕
  • 1篇吕灵娟
  • 1篇程定尧
  • 1篇刘凯兴
  • 1篇牛美艳

传媒

  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
3种提取方法对南瓜多糖得率及抗氧化性质的影响被引量：7
2011年
采用热水浸提法、超声法及复合酶法提取南瓜多糖,并对3种方法进行比较。采用乙醇沉淀法得到南瓜粗多糖,比较3种方法所得粗多糖对羟基自由基(.OH)和超氧阴离子自由基(O2-.)的清除效果。结果表明,热水浸提法、超声法及复合酶法的提取率分别为14.8%,15.87%和20.13%,即酶法为最佳方法;复合酶法提取得到的多糖对羟基自由基(.OH)和超氧阴离子自由基(O2-.)的清除效果最好。
孙婕申娟利吕灵娟牛美艳刘凯兴程定尧
关键词：热水浸提超声法复合酶法羟基自由基超氧阴离子
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