申娟利
- 作品数：8 被引量：30H指数：4
- 供职机构：吉林大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 3种提取方法对南瓜多糖得率及抗氧化性质的影响被引量：7
- 2011年
- 采用热水浸提法、超声法及复合酶法提取南瓜多糖,并对3种方法进行比较。采用乙醇沉淀法得到南瓜粗多糖,比较3种方法所得粗多糖对羟基自由基(.OH)和超氧阴离子自由基(O2-.)的清除效果。结果表明,热水浸提法、超声法及复合酶法的提取率分别为14.8%,15.87%和20.13%,即酶法为最佳方法;复合酶法提取得到的多糖对羟基自由基(.OH)和超氧阴离子自由基(O2-.)的清除效果最好。
- 孙婕申娟利吕灵娟牛美艳刘凯兴程定尧
- 关键词：热水浸提超声法复合酶法羟基自由基超氧阴离子
- 硒处理对发芽糙米组分含量的影响被引量：4
- 2016年
- 研究不同浓度硒对富硒发芽糙米有机硒含量、无机硒转化率、干物质损失率、发芽率、粗脂肪、粗蛋白、可溶性蛋白、总糖、还原糖的影响,结果表明,随着亚硒酸钠溶液浓度的增大,有机硒含量呈先增大后趋于稳定的趋势,无机硒转化率呈下降趋势;干物质损失率、可溶性蛋白含量和还原糖含量先升高后下降,发芽率呈下降趋势,粗脂肪、粗蛋白和总糖先下降后升高。
- 申娟利张祎赵婷婷王昕
- 关键词：发芽糙米硒
- 一种富硒发芽糙米饮料及生产工艺
- 本发明公开了一种富硒发芽糙米饮料及生产工艺，属于糙米饮料生产技术领域，饮料是以糙米为主要原料，利用糙米在发芽过程中的生物转化能力，进行硒元素的吸收与转化，生产出富硒发芽糙米，用高温α-淀粉酶对其进行水解，用蔗糖、β-环糊...
- 王昕申娟利赵婷婷王小萌
- 文献传递
- 富硒发芽糙米抗氧化性研究及其饮料的开发
- 糙米是去除稻壳后，仍含有胚、糊粉层和皮层的物质，在糙米发芽的过程中添加亚硒酸钠溶液，使糙米在发芽的同时进行富硒，即可得到所得到富硒发芽糙米，与糙米相比，其营养价值高，尤其是富集的硒和GABA，硒具有防治癌症、增强免疫功能...
- 申娟利
- 关键词：抗氧化性饮料
- 文献传递
- 发芽糙米干燥方法对营养成分的影响研究被引量：3
- 2016年
- 研究不同热风干燥温度(50、55、60、65、70、75℃)及不同微波干燥功率(中火406 W、中高火567 W、高火700 W)对发芽糙米还原糖、可溶性蛋白、GABA等主要营养成分的影响。试验结果表明,热风干燥温度50℃为佳;微波干燥中高火为佳。并对两种干燥方式的最优情况进行比较,从经济和时间角度考虑,中高火567 W微波干燥较适宜,50℃热风干燥次之。
- 张祎申娟利赵炳涵王策潘卓王昕
- 关键词：发芽糙米热风干燥微波干燥营养成分
- 响应面法优化大豆异黄酮的提取工艺被引量：5
- 2014年
- 以大豆为原材料,采用超声波法,研究了响应面分析法优化大豆中大豆异黄酮的提取工艺,试验结果表明,最佳工艺条件为:超声波功率72.17%(总功率160 W),超声温度69.92℃,超声时间41.10 min,液料比26.51∶1。在此条件下,大豆异黄酮的提取率可达到3.941 73 mg/g。
- 张红波孙婕申娟利赵金安
- 关键词：大豆异黄酮超声波提取
- 绿色化妆品的现状及发展
- 随着全球环境问题的突出和人们生活理念的变化，绿色化妆品(Green cosmetics)的概念应运而生。绿色化妆品发展迅速，化妆品基质原料的绿色化日益重要。而中草药(chinese herbal medicine)是天然...
- 牛美艳申娟利陈合兴吕灵娟程定尧孙婕
- 关键词：绿色化妆品中草药
- 超声波处理对发芽糙米GABA积累及抗氧化能力影响的研究被引量：10
- 2016年
- 以有机糙米为材料,利用不同超声波处理时长、频率在糙米萌发不同阶段进行处理,探讨促进发芽糙米中抗氧化成分积累的较优超声波处理条件。结果发现,在发芽前期（0~16 h）进行超声波处理会显著促进GABA的积累,优于在发芽中后期（16~32 h）累积效果、且在相同时长处理情况下,低频率超声波处理对GABA含量的积累优于高频处理。同时在发芽期间进行超声波处理会提高多酚提取量,处理过的发芽糙米清除羟基自由基效果是普通发芽糙米的1.3倍,超氧阴离子清除能力比前者高10.34%。
- 张祎赵婷婷申娟利王昕
- 关键词：超声波发芽糙米Γ-氨基丁酸抗氧化
