赵婷婷
- 作品数：6 被引量：41H指数：4
- 供职机构：吉林大学生物与农业工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程更多>>
- 发芽糙米富集GABA的超声波处理条件优化被引量：8
- 2016年
- 采用单因素和响应面试验研究超声波对发芽糙米中GABA含量的影响,结果表明:超声波辅助处理对发芽糙米富集GABA的最佳处理条件为pH6.0、温度40℃、在发芽17 h时进行超声波处理,超声波处理时长16 min、超声频率30 kHz,此条件下发芽糙米中得到的GABA含量平均值为77.56 mg/100 g;影响因素按大小顺序为超声波处理时长、超声波处理时刻、超声波处理频率。利用响应面法得到GABA含量的数学模型的理论值是77.91 mg/100 g,实测值与模型基本相符,模型可靠。
- 张祎赵婷婷赵炳涵王策潘卓王昕
- 关键词：发芽糙米GABA响应面法超声波
- 食品中钙吸收的机理与钙体外转化新方法探讨被引量：14
- 2016年
- 人类缺钙的主要原因是钙的吸收率低。食品中的钙通过消化过程在胃部与体内所含氨基酸发生反应,吸收方式为氨基酸螯合钙;此吸收过程中的影响因素主要为VD,蛋白质和氨基酸的含量等。钙的转化通过人体体内代谢过程调节较为缓慢且难以控制,因此提出将钙以易于吸收的方式富集在人类日常食用的食品当中显得尤为重要。
- 梁媛王昕赵婷婷冯帆何蓉涵
- 关键词：钙氨基酸螯合
- 蚯蚓堆制花生壳的微生物群落结构特征研究被引量：2
- 2020年
- 针对花生壳因木质素含量高而限制其利用的问题,选择添加赤子爱胜蚓堆制花生壳。试验处理分为接种蚯蚓组和未接种蚯蚓的对照组,堆制处理48 d。初始混合底物的碳氮比约为37.00,第48天时,蚯蚓处理组物料的碳氮比低于15.00,而对照组则为23.17,表明蚯蚓加速了花生壳的分解。试验结束时,赤子爱胜蚓的死亡率为19%。在蚯蚓堆制过程中,观察到蚓茧和幼蚓,表明蚯蚓能够逐步适应高木质素含量的花生壳。初始底物中真菌的Shannon-Wiener指数为1.33,堆制结束时,蚯蚓处理组和对照组的Shannon-Wiener指数分别为2.59和1.66,表明蚯蚓的存在增加了真菌的多样性。蚯蚓处理组中Rhodococcus、Arthrobacter、unclassified_f_Peptostreptococcaceae、Sporosarcina、Cercophora、unclassified_c_Dothideomycetes、Preussia和unclassified_f_Lasiosphaeriaceae的相对丰度显著增加。
- 陈玉香姚月赵婷婷杜召振徐立新
- 关键词：花生壳蚯蚓微生物群落木质素
- 硒处理对发芽糙米组分含量的影响被引量：4
- 2016年
- 研究不同浓度硒对富硒发芽糙米有机硒含量、无机硒转化率、干物质损失率、发芽率、粗脂肪、粗蛋白、可溶性蛋白、总糖、还原糖的影响,结果表明,随着亚硒酸钠溶液浓度的增大,有机硒含量呈先增大后趋于稳定的趋势,无机硒转化率呈下降趋势;干物质损失率、可溶性蛋白含量和还原糖含量先升高后下降,发芽率呈下降趋势,粗脂肪、粗蛋白和总糖先下降后升高。
- 申娟利张祎赵婷婷王昕
- 关键词：发芽糙米硒
- 超声波处理对发芽糙米GABA积累及抗氧化能力影响的研究被引量：10
- 2016年
- 以有机糙米为材料,利用不同超声波处理时长、频率在糙米萌发不同阶段进行处理,探讨促进发芽糙米中抗氧化成分积累的较优超声波处理条件。结果发现,在发芽前期（0~16 h）进行超声波处理会显著促进GABA的积累,优于在发芽中后期（16~32 h）累积效果、且在相同时长处理情况下,低频率超声波处理对GABA含量的积累优于高频处理。同时在发芽期间进行超声波处理会提高多酚提取量,处理过的发芽糙米清除羟基自由基效果是普通发芽糙米的1.3倍,超氧阴离子清除能力比前者高10.34%。
- 张祎赵婷婷申娟利王昕
- 关键词：超声波发芽糙米Γ-氨基丁酸抗氧化
- 蚯蚓黏液促进玉米秸秆分解及其机理分析被引量：7
- 2019年
- 为探究“蚓触圈”黏液对还田后玉米秸秆分解的作用,将玉米秸秆与烧灼过的石英砂混合,模拟还田后玉米秸秆分解过程。分别向该混合物中添加赤子爱胜蚓黏液、葡萄糖和谷氨酸。黏液总糖质量浓度为1.3 mg/mL,粗蛋白质量浓度为3.4 mg/mL。整个试验期间,黏液组碳氮矿化速率始终高于对照组,表明蚯蚓黏液对碳氮矿化具有促进作用,黏液的促进作用出现时间迟于葡萄糖和谷氨酸。对于细菌群落,黏液组ACE、Chao和Shannon-Wiener指数分别为630.24、640.08和4.90,对照组相应值分别为240.70、215.75和3.41。对于真菌群落,黏液组ACE、Chao和Shannon-Wiener指数分别为171.43、165.80和2.42,对照组相应值分别为71.56、70.58和0.50。表明黏液组微生物丰度和多样性均高于对照组。该研究结果表明,“蚓触圈”黏液对还田后玉米秸秆分解起着重要作用。
- 陈玉香赵婷婷姚月徐立新
- 关键词：秸秆微生物组成
