龙道崎
- 作品数：22 被引量：31H指数：3
- 供职机构：重庆安全技术职业学院更多>>
- 发文基金：重庆市高等教育教学改革研究项目新疆生产建设兵团工业科技攻关计划项目国家级星火计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学理学更多>>
- 气相色谱-离子迁移谱技术在蜂蜜品质鉴评中的应用
- 2024年
- 蜂蜜具有丰富的营养成分和广泛的生物活性,但由于蜂蜜植物来源、地理来源、昆虫来源、成熟程度等的不同,蜂蜜在其内源成分和营养价值上表现出显著差异。挥发性有机化合物(volatile organic compounds,VOCs)与蜂蜜的特征属性密切相关,可用于表征蜂蜜间的差异。气相色谱-离子迁移谱联用技术(gas chromatography-ion mobility spectroscopy,GC-IMS)是一种将气相色谱技术与离子迁移谱技术相结合用于VOCs测定的新技术。近年来,GC-IMS被逐步应用于蜂蜜蜂种鉴定、产地溯源、植物来源区分、掺假鉴别、成熟度区分等方面,并均取得了较好的效果,在蜂蜜品质鉴评方面表现出了较大的应用潜力。本文收集了目前的文献资料,综述了GC-IMS在蜂蜜品质分析鉴别方面的应用研究进展,提出未来可考虑从建立蜂蜜GC-IMS数据库、研发融合定量功能的GCIMS设备、开发基于GC-IMS的质量评价技术标准以及GC-IMS与其他风味检测技术联用等方面进行深入研究,以期为GC-IMS技术在蜂蜜的品质控制、风味研究、产品开发等方面提供参考。
- 龙道崎刘振平甘芳瑗张学健夏晓华姜容庞钶靖聂青玉
- 关键词：蜂蜜品质鉴评挥发性有机化合物
- 食品标准与法规课程思政教学改革路径与教学实例
- 2023年
- 2016年12月,全国高校思想政治工作会议上对思政课作出明确指示:各类课程要与思想政治理论课同向同行,形成协同效应。2017年12月,教育部公布的《高校思想政治工作质量提升工程实施纲要》中也明确提出:“梳理各门专业课程所蕴含的思想政治教育元素和所承载的思想政治教育功能,融入课堂教学各环节,实现思想政治教育与知识体系教育的有机统一”。2020年6月,教育部印发《高等学校课程思政建设指导纲要》,指出全面推进课程思政建设是落实立德树人根本任务的战略举措。
- 龙道崎甘芳瑗何淼
- 关键词：思想政治教育功能高校思想政治工作融入课堂教学实例
- 混合教学模式下食品微生物学课程思政教学改革与实践
- 2023年
- 2016年,全国高校思想政治会议强调,要把思想政治工作贯穿教育教学全过程,实现全程育人、全方位育人。2020年,教育部等联合印发《关于加快构建高校思想政治工作体系的意见》,要求全面推进所有学科课程思政建设,展开了全国课程思政建设浪潮。“互联网+”时代的到来,给高校教学改革带来了最佳契机,尤其是在2020年疫情期间,教育部号召全国各院校“停课不停学”,全国各高校便开启了广泛的网课热潮,使得线上线下混合式教学得到大力发展。
- 甘芳瑗龙道崎刘振平
- 关键词：全方位育人高校教学改革全程育人教学全过程食品微生物学
- 气相色谱-离子迁移谱结合化学计量学分析对新会陈皮的鉴别
- 2024年
- 采用气相色谱-离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)技术对包括新会陈皮在内的10个产地陈皮的风味成分进行测定,运用主成分分析和偏最小二乘判别分析(partial least squares discriminant analysis,PLS-DA)方法对GC-IMS检出的75种风味成分进行分析,以建立新会陈皮的鉴别方法。结果表明,该方法可将新会陈皮与其他陈皮区分开,实现对新会陈皮的有效鉴别。同时,分析变量投影重要性可进一步筛选出20种对有效区分新会陈皮和其他产地陈皮发挥关键作用的特征标志物。本研究通过引入GC-IMS技术和PLSDA方法实现了新会陈皮与其他产地陈皮的准确鉴别,可为新会陈皮的国家地理标志产品保护和产地溯源提供新的技术参考。
- 庞钶靖万国超刘振平甘芳瑗姜容龙道崎唐超
- 关键词：新会陈皮主成分分析
- 课程思政视域下“食品添加剂使用标准”的教学设计与实践
- 2023年
- 民以食为天,食以安为先,食品安全状况是一个国家整体社会经济发展水平和人民生活质量水平的重要反映指标。习近平总书记提出,要用“四个最严”,即“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”,保障人民群众舌尖上的安全。课程思政是高校实现“立德树人”人才培养目标的必然途径。
- 龙道崎甘芳瑗刘振平
- 关键词：立德树人教学设计与实践
- 一种样品保存装置及其使用方法
- 本发明涉及样品保存技术领域，具体为一种样品保存装置及其使用方法，其装置包括存储箱，盖设于存储箱上表面的箱盖，固定设于存储箱下表面的底座，以及设于存储箱内的若干个采样管，若干个采样管左右成对设置且沿存储箱的前后方向等间距设...
- 龙道崎甘芳瑗
- 鱼鳞明胶-脂肪酸偶联物荷载β-胡萝卜素制备饮料的储藏及模拟消化稳定性
- 2024年
- 为提升β-胡萝卜素的稳定性和生物活性,以8~18烷基链长的明胶-脂肪酸偶联物(gelatin-fatty acid conjugate,GFC)为载体,用于荷载β-胡萝卜素以制备饮料,同时探讨外部条件对GFC荷载β-胡萝卜素效率的影响,并对荷载有β-胡萝卜素的GFC(β-GFC)在饮料加工后的储藏稳定性及模拟胃肠消化进行评价。运用明胶-辛酸结合物(gelatin-caprylic acid conjugate,GCC)、明胶-月桂酸结合物(gelatin-lauric acid conjugate,GLC)和明胶-油酸结合物(gelatin-oleic acid conjugate,GOC)荷载β-胡萝卜素制备饮料(β-GCC、β-GLC和β-GOC),发现搅拌速率为600 r/min、温度为40℃、GCC浓度为2 mg/mL时,GCC溶液中的β-胡萝卜素浓度达到最高(7.31±0.14)μg/mL;当搅拌速率为400 r/min、温度为40℃、GLC浓度为3 mg/mL时,GLC溶液中的β-胡萝卜素浓度达到最高(10.76±0.30)μg/mL;在搅拌速率为500 r/min、温度为30℃、GOC浓度为3 mg/mL时,GOC溶液中β-胡萝卜素浓度达到峰值(13.21±0.34)μg/mL。利用GFC荷载β-胡萝卜素加工饮料并探究其在热加工及储藏条件下的稳定性,发现β-GOC饮料在70、80、90℃下连续加热50 min后,β-胡萝卜素降解速率最慢,并在储藏第36天时,β-胡萝卜素保留率最高(在25℃下保留率为77.02%,在4℃下保留率为83.87%)。在模拟体外消化中发现,GFC蛋白质的保留率顺序为GOC>GCC>GLC,β-胡萝卜素的保留率顺序为GOC>GLC>GCC。综上所述,GFC对疏水性营养物质在加工、储藏及胃肠道过程中具有较强的保护效果。
- 龙道崎董楠田桂林李昊昕
- 关键词：明胶脂肪酸Β-胡萝卜素饮料稳定性
- 气相色谱-离子迁移谱技术在茶叶领域应用的研究进展
- 2024年
- 茶叶是中国传统农业中重要的经济作物,具有悠久的历史和丰富的文化内涵,其在产地、贮藏时间、加工方式等方面的不同,决定了茶叶的品质、营养价值和市场定位。挥发性有机化合物(VOCs)是表征不同茶叶间差异性的重要指标。气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)技术作为一种新发展起来的无损检测技术,可在常压条件下实现对样品中VOCs的分析,用于表征样品间的差异。搜集了目前已有的文献资料,综述了GC-IMS技术在茶叶种类区分、等级鉴定、产地溯源、贮藏时间判定、加工过程中品质控制等方面的研究现状,分析存在的问题,并对GC-IMS技术在茶叶领域的应用前景进行了展望,以期为茶叶的风味研究、加工工艺优化、品质分析和质量监测提供参考。
- 甘芳瑗刘振平傅丙生龙道崎庞钶靖姜容
- 关键词：茶叶挥发性有机化合物
- 高压切换冻结在食品保鲜中的应用被引量：2
- 2012年
- 高压切换冻结是一种新兴的食品保鲜技术,在冻结过程中利用高压与温度来控制冻结过程,改变冰晶体的大小、形态与分布,从而改善冻品的品质。文章详细阐述了高压切换冻结法的基本原理以及在食品保鲜领域研究的进展,最后分析了该技术存在的问题,以对高压切换冻结技术的进一步研究提供参考。
- 邹妍龙道崎陶兵兵赵国华
- 关键词：保鲜食品
- 一种可调节孔径的食品检测用试管架
- 本实用新型公开了一种可调节孔径的食品检测用试管架，包括试管架，所述试管架设有若干个试管槽，试管槽滑动连接有放置板，放置板两端固定连接有推块；所述放置板两端设有斜块，斜块与试管架滑动连接，所述斜块固定连接有连接杆，连接杆固...
- 龙道崎
- 文献传递
