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刘明

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：天津春发食品配料有限公司更多>>
发文基金：四川省教育厅资助科研项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇调味
  • 1篇银鲑
  • 1篇鱼产品
  • 1篇工业化

机构

  • 1篇四川烹饪高等...
  • 1篇天津春发食品...
  • 1篇安泰生物工程...

作者

  • 1篇陈祖明
  • 1篇辛松林
  • 1篇刘明
  • 1篇蔡燚

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
复合酸辣芥汁银鲑鱼产品的工艺研究被引量：1
2011年
以传统调味技术为基础,对酸辣芥末复合味汁进行工业化设计,确定最佳的实验工艺和配方,开发出适合中国人的饮食习惯及口味的银鲑鱼产品,为冷水鱼的养殖和深加工提供一条可供参考的途径。
陈祖明辛松林蔡燚刘明杜俊贵
关键词：银鲑工业化调味
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共1页<1>
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