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穆世刚

作品数：1 被引量：19H指数：1
供职机构：沈阳农业大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇油脂
  • 1篇猪油
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化作用
  • 1篇抗油
  • 1篇抗油脂
  • 1篇黄酮

机构

  • 1篇辽宁省农业科...
  • 1篇沈阳农业大学

作者

  • 1篇冯颖
  • 1篇孟宪军
  • 1篇王建国
  • 1篇杨福广
  • 1篇穆世刚
  • 1篇黄伟

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
无梗五加果黄酮的提取及抗油脂氧化性能的研究被引量：19
2006年
以无梗五加的果实为原料,采用乙醇回流法提取黄酮,采用烘箱法高温诱导猪油发生过氧化反应,以研究粗黄酮对油脂的抗氧化性。结果表明:乙醇回流提取无梗五加果黄酮的最佳工艺为:50%乙醇、料液比1:80、提取时间4小时、提取1次。从无梗五加中提取的粗黄酮对猪油有明显的抗氧化作用。
冯颖王建国孟宪军黄伟杨福广穆世刚
关键词：黄酮猪油抗氧化作用
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共1页<1>
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