易平
- 作品数：2 被引量：3H指数：1
- 供职机构：西南民族大学生命科学与技术学院更多>>
- 发文基金：四川省应用基础研究计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 九龙牦牛肉中肌苷酸含量的测定
- 九龙牦牛是肉用为主的品种,原产四川省九龙县,以体型大,肉质优而闻名。为认识牦牛肉的风味特性,采用 Agilent 1100高效液相色谱,Dikma 铂金 C18柱(250mm×4.6mm),
- 邝良德郑玉才刘刚金素钰易平穆晓琨
- 文献传递
- 高效液相色谱法检测牦牛乳和牦牛酸奶中的核苷酸被引量：3
- 2008年
- 利用高效液相色谱法测定牦牛和水牛乳、家庭自制牦牛酸奶中核苷酸的含量.采用Agilent1100型高效液相色谱仪,紫外检测器波长为260nm,色谱柱为迪马铂金C18,柱温30℃,进样量5μl,流速为0.5ml·min-1,流动相:pH5.6、0.1mol/L磷酸二氢钾缓冲液.结果显示,该方法能对乳中核苷酸进行有效的分离,方法稳定,重复性好.本实验在牦牛酸奶中检测到微量的胞嘧啶核苷酸(CMP)和次黄嘌呤核苷酸(IMP),但在牦牛乳中未检测到.这两种核苷酸在德昌水牛乳中的含量也很低.
- 邝良德金素钰郑玉才易平穆晓琨
- 关键词：高效液相色谱牦牛水牛酸奶核苷酸
