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米雪莹
作品数:
1
被引量:30
H指数:1
供职机构:
西北农林科技大学食品科学与工程学院
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发文基金:
西安市科技计划项目
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相关领域:
生物学
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合作作者
赵国建
西北农林科技大学食品科学与工程...
郭松年
西北农林科技大学食品科学与工程...
董周永
西北农林科技大学食品科学与工程...
刘兴华
西北农林科技大学食品科学与工程...
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刘兴华
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董周永
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赵国建
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米雪莹
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西北植物学报
年份
1篇
2008
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石榴果皮提取物抑菌活性研究
被引量:30
2008年
以12种常见的食品污染菌为供试菌,采用平板打孔法对10个品种石榴果皮的9种溶剂提取物进行抑菌效果研究,并对甲醇提取物的化学成分进行了初步分析。结果表明,甲醇提取物抑菌活性最强;石榴果皮提取物对供试菌种中的细菌的抑制效果最强,对革兰氏阳性菌的抑制效果强于对革兰氏阴性细菌的抑制效果,对酵母菌的抑制效果较弱,对霉菌几乎没有抑制作用。在供试的10个石榴品种中,‘峄城软籽’石榴果皮甲醇提取物的抑菌活性最高。化学成分系统预试结果表明,石榴果皮甲醇提取物中含有黄酮及其苷类物质、生物碱、酚类、鞣质类等成分。
董周永
郭松年
赵国建
米雪莹
刘兴华
关键词:
提取物
抑菌活性
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