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郭卢云

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：长江大学生命科学学院更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇多酚
  • 1篇纤维素
  • 1篇纤维素酶
  • 1篇纤维素酶提取
  • 1篇绿茶
  • 1篇酶提取
  • 1篇茶多酚

机构

  • 1篇长江大学

作者

  • 1篇吴光旭
  • 1篇王岩岩
  • 1篇郭卢云
  • 1篇刘涛
  • 1篇张崇尧

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
纤维素酶提取绿茶茶多酚的研究被引量：6
2011年
对纤维素酶提取绿茶茶多酚的工艺流程进行研究。结果表明,在浸提一次后的绿茶渣中添加纤维素酶处理效果较好,绿茶茶多酚的提取率上升到14.17%。通过单因素及正交实验得到纤维素酶提取绿茶茶多酚的最优工艺条件为:纤维素酶用量0.20g,pH=4.8,酶解温度55℃,酶解时间60min。优化条件下,绿茶茶多酚提取率可达到18.38%,为浸提法的2.12倍。
王岩岩郭卢云刘涛张崇尧吴光旭
关键词：纤维素酶茶多酚绿茶
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