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马惠民

作品数：1 被引量：9H指数：1
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：苏州市科技支撑计划项目“十二五”国家科技计划农村领域更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇脂肪氧合酶
  • 1篇茶叶
  • 1篇茶叶加工

机构

  • 1篇江南大学

作者

  • 1篇汪何雅
  • 1篇钱和
  • 1篇马惠民
  • 1篇王雪

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
脂肪氧合酶在茶叶中的作用被引量：9
2012年
综合叙述了脂肪氧合酶及其在茶叶加工过程中的作用,并据此展望了酶在茶叶加工工艺中的发展前景。
马惠民王雪钱和汪何雅
关键词：茶叶脂肪氧合酶茶叶加工
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共1页<1>
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