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龚琴

作品数：1 被引量：13H指数：1
供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
发文基金：博士科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇脱色
  • 1篇酶解
  • 1篇酶解液
  • 1篇花生蛋白
  • 1篇活性炭
  • 1篇活性炭脱色

机构

  • 1篇河南工业大学

作者

  • 1篇章绍兵
  • 1篇甘晓露
  • 1篇龚琴

传媒

  • 1篇河南工业大学...

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
花生蛋白酶解液的活性炭脱色工艺研究被引量：13
2011年
水酶法工艺可以同时提取浓香花生油和花生水解蛋白,但由此得到的蛋白酶解液色泽较深.分别使用颗粒和粉末活性炭对花生蛋白酶解液进行脱色处理,发现粉末活性炭更适合于蛋白酶解液的脱色,其脱色最佳条件为:活性炭用量(g/mL)8%,温度55℃,时间30 m in,pH3.2.在此条件下酶解液的脱色率可以达到79.38%,而蛋白损失率为20.86%.
章绍兵甘晓露龚琴
关键词：花生蛋白活性炭脱色
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