刘晓中
- 作品数：3 被引量：4H指数：2
- 供职机构：四川省卫生执法监督总队更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 2013年四川省部分地区《预包装食品营养标签通则》应用情况调查被引量：2
- 2016年
- 目的了解四川省部分监督管理机构、生产经营企业对《预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)的应用情况,并分析影响知晓的因素,为涉及《通则》管理的政府机构提供参考。方法通过问卷调查四川省监督管理机构、生产经营企业人员的基本情况、对《通则》的知晓、使用频次和评价情况及对通则各条目内容的理解程度,同时收集《通则》执行过程中遇到的主要问题以及反馈的建议;并对抽取的465份预包装食品的营养标签标示状况进行记录、分析。结果分别有83.7%、72.4%的调查对象认为通则基本合理、可操作性较好,有1/5的调查对象对通则具体内容不能完全理解,在应用过程中遇到过问题。88.2%的调查对象知晓《通则》,影响知晓率的因素有学历、工作年限、企业规模、企业人员所在部门、企业经营产品类型。预包装食品营养标签各标识项目合格率均达90%以上。结论调查四川省监督管理机构、生产经营企业人员多数认为《通则》的合理性、可操作性较好,但部分调查对象对通则知晓、理解仍有欠缺,尚有部分食品营养标签标识不合格,建议有针对性地开展相关培训,继续完善食品营养标签法规标准体系和监管工作。
- 宁梦王萍赖辛刘晓中杜宝全张强李磊施帆帆
- 关键词：营养标签食品标签
- 四川省《食品中污染物限量》跟踪评价调查
- 2016年
- 目的了解国家食品安全标准《食品中污染物限量》(GB2762-2012)在四川省实施的情况和相关人员对该标准的评价,为进一步实施及完善食品安全体系建设提供决策依据。方法 2014年采用多阶段抽样对四川省成都等15个市300家企业进行问卷调查,使用SPSS 20.0统计软件进行数据整理和统计分析;单因素分析采用Fisher确切概率法、秩和检验,多因素分析采用logistic回归对影响因素进行分析。结果 95.1%的调查对象表示知晓《食品中污染物限量》(GB2762-2012);影响知晓率的因素中,学历因素、企业规模对调查对象知晓情况影响有统计学意义(P<0.05)。在知晓该标准的调查对象中,不同特征的调查对象对该标准的整体评价不同,85.2%的调查对象表示对该标准非常满意,82.3%认为该标准整体可操作性较好,83.9%认为该标准整体合理,82.2%认为该标准的问答能够解决遇到的问题。结论《食品中污染物限量》在四川省整体实施情况较好,但通过跟踪评价发现,在具体应用仍存在问题。应进一步加强对该标准宣贯,且宣贯重点应向学历偏低的人员、企业规模偏小的单位倾斜;在实施过程上级部门应加强对下级部门的指导工作,同时要优化完善标准的内容。
- 陈修闯李磊佟丽刘晓中杜宝全刘畅周玉锦张强
- 关键词：食品安全污染物限量
