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张艺成

作品数：3 被引量：16H指数：3
供职机构：信阳师范学院生命科学学院更多>>
发文基金：河南省教育厅自然科学基金河南省政府决策研究招标课题河南省教育厅科学技术研究重点项目更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇农业科学
  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇豫南大别山区
  • 1篇窨制
  • 1篇窨制工艺
  • 1篇梅花
  • 1篇金属
  • 1篇金属元素
  • 1篇金属元素含量
  • 1篇蜡梅
  • 1篇蜡梅花
  • 1篇花茶
  • 1篇海拔
  • 1篇海拔高
  • 1篇海拔高度
  • 1篇氟浓度
  • 1篇氟
  • 1篇不同海拔
  • 1篇不同海拔高度
  • 1篇茶树
  • 1篇茶叶
  • 1篇茶叶品质

机构

  • 3篇信阳师范学院

作者

  • 3篇张伟
  • 3篇张艺成
  • 1篇杨桂芳
  • 1篇董冰冰
  • 1篇李玉玺
  • 1篇武文文

传媒

  • 2篇新乡学院学报
  • 1篇江苏农业科学

年份

  • 1篇2014
  • 2篇2012
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
蜡梅花茶加工工艺优化研究被引量：6
2012年
采用单因素试验法，分别研究了窨制时间、次数，茶坯含水量，配花量等对蜡梅花茶感官品质和主要理化成分的影响．感官审评结果表明，在各单因素试验中，窨制时间为24h，窨制三次，茶坯含水量为5％，配花量为60％时所制茶样审评得分最高．理化分析结果表明，随着窨制时间的延长、次数的增加、茶坯含水量、配花量的增加，茶多酚含量、叶绿素含量、茶汤吸光值等总体上呈下降趋势；可溶性糖含量总体上呈上升趋势；而氨基酸含量随窨制时间的延长呈下降趋势，但随窨制次数的增加、茶坯含水量和配花量的增加，总体呈上升趋势．结合感官审评和品质成分分析结果可知，蜡梅花茶最佳窨制工艺条件为：窨制时间24-32h，窨制二-三次，茶坯含水量5％-15％．配花量60％。75％．
张伟杨桂芳董冰冰张艺成
关键词：蜡梅花花茶窨制工艺
氟浓度对茶叶品质与金属元素含量的影响被引量：5
2012年
采用单因素分析法分析不同氟浓度对茶叶品质成分与金属元素含量的影响。结果表明:随着氟浓度升高,茶多酚与蛋白质的含量下降,氨基酸和可溶性糖的含量增加,水溶性浸出物含量基本保持不变;铜、锌、钙、钾、镁5种元素的含量随之降低,锰元素含量升高,铁元素含量先升高后降低。
张伟张艺成李玉玺
关键词：氟金属元素
豫南大别山区不同海拔高度茶树主要品质成分变化被引量：6
2014年
采用生化分析和高效液相色谱法，分析了豫南大别山区不同海拔高度茶树的主要成分。结果表明，其主要品质成分的含量为：水浸出物44．52％～46．99％（质量分数，以下同），茶多酚25．49％～30．03％，儿茶素208．49～234．18mg·g^-1，氨基酸3．86％～4．81％，可溶性糖4．61％～5．22％，叶绿素1．26～1．98mg·g^-1，咖啡碱3．11％～3．72％。综合分析，随海拔高度的升高，茶叶品质逐渐提升，海拔700m处的茶叶品质最佳。
张伟张艺成武文文
关键词：豫南大别山区茶树海拔
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