杨秋明
- 作品数：12 被引量：23H指数：2
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 一种通过低强超声波提高复合酶活力及制备高品质草莓果粉的方法
- 本发明涉及一种通过低强超声波提高复合酶活力及制备高品质草莓果粉的方法，步骤为：用1％食盐水清洗过的草莓等外果，按公知打浆，立即用1mol/L的盐酸溶液调节pH＝3.5；于40℃孵育温度下，搅拌加入生物复合酶，同时进行低频...
- 宋江峰李大婧丛嘉昕刘春泉黄午阳肖亚冬杨秋明张慜
- 一种提高南瓜中类胡萝卜素保留率的干燥加工方法
- 本发明涉及果蔬加工技术领域，具体涉及一种提高南瓜中类胡萝卜素保留率的干燥加工方法，即南瓜经挑选、清洗、去皮、除瓤和籽，切成4～6mm薄片后，于80～85℃、质量浓度为2％～3％的马铃薯淀粉溶液或质量浓度为0.5％～1.5...
- 宋江峰汪小娉李大婧刘春泉杨秋明肖亚冬魏秋羽
- 文献传递
- 基于多元统计分析的冻干草莓果粉品质评价因子筛选被引量：7
- 2018年
- 本文通过测定21个草莓品种冻干果粉的品质性状,基于描述性统计、相关性分析、主成分分析和聚类分析对不同品种冻干草莓果粉品质进行评价。结果表明,测定的21项品质指标中,仅DPPH自由基清除率和b*值的变异系数小于6%,其余指标变异系数均较大;各指标间存在不同程度的相关性。对各品质指标进行主成分分析,前6个主成分的累积方差贡献率达81.895%,基本反映了原指标的信息,主成分综合得分较高的品种为凤凰、梦、假章姬和紫金香玉,再进一步根据聚类结果,最终将草莓果粉21项品质指标简化为吸湿性、果糖含量、a*值、可溶性蛋白含量、VC含量、果胶含量、产出率和L*值8项具有代表性的核心评价指标。本研究结果为草莓冻干果粉品质指标的确定提供了理论依据。
- 丛嘉昕宋江峰李大婧包怡红刘春泉杨秋明肖亚冬
- 关键词：主成分分析聚类分析
- 一种监测甜玉米汁热加工中玉米黄质含量变化的方法
- 本发明提供了一种监测甜玉米汁热加工中玉米黄质含量变化的方法，该方法主要包括研究100℃～130℃热处理条件下甜玉米汁中玉米黄质与其色泽的降解动力学模型，计算它们的反应级数与活化能，确定色泽参数(L*，a*，b*和ΔE)与...
- 宋江峰李大婧陈洁琼刘春泉肖亚冬杨秋明丛嘉昕张慜
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- 一种通过低强超声波提高复合酶活力及制备高品质草莓果粉的方法
- 本发明涉及一种通过低强超声波提高复合酶活力及制备高品质草莓果粉的方法，步骤为：用1％食盐水清洗过的草莓等外果，按公知打浆，立即用1mol/L的盐酸溶液调节pH＝3.5；于40℃孵育温度下，搅拌加入生物复合酶，同时进行低频...
- 宋江峰李大婧丛嘉昕刘春泉黄午阳肖亚冬杨秋明张慜
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- 一种提高南瓜中类胡萝卜素保留率的干燥加工方法
- 本发明涉及果蔬加工技术领域，具体涉及一种提高南瓜中类胡萝卜素保留率的干燥加工方法，即南瓜经挑选、清洗、去皮、除瓤和籽，切成4～6mm薄片后，于80～85℃、质量浓度为2％～3％的马铃薯淀粉溶液或质量浓度为0.5％～1.5...
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- 叶黄素-甜菊苷复合物的贮藏稳定性研究被引量：2
- 2021年
- 采用超声辅助反溶剂沉淀法制备叶黄素-甜菊苷复合物,同时考察其在贮藏过程中叶黄素的稳定性。结果表明,通过均匀试验设计优化了叶黄素-甜菊苷复合物制备工艺条件为:叶黄素-甜菊苷质量比为1∶2,乙醇-水体积比为1∶1,超声功率150W,超声时间30min,超声温度30℃。贮藏过程中,叶黄素-甜菊苷复合物粉末中叶黄素降解符合分数转换模型,其中光照对降解速率常数影响较大。4℃环境水溶稳定性良好,而在37℃贮藏30d后,叶黄素含量急速下降,180d时复合物水溶液褪至无色,且出现少量沉淀。
- 罗树伟杨秋明宋江峰戴竹青李大婧李大婧
- 关键词：叶黄素甜菊苷复合物贮藏稳定性
- 一种从南瓜皮渣中超声波辅助提取反式叶黄素的方法
- 一种南瓜皮渣废弃资源中反式叶黄素超声波辅助提取方法，通过将南瓜皮渣冻干并进行超微粉碎后加入乙醇石油醚混合溶剂，并在恒温水浴和超声环境下实现从南瓜皮渣中提取反式叶黄素。本发明以2∶1(V/V)乙醇‑石油醚为提取溶剂，辅以低...
- 刘春泉宋江峰杨秋明李大婧肖亚冬汪小娉
- 文献传递
- 一种水溶性叶黄素的绿色制备方法
- 一种水溶性叶黄素的绿色制备方法，涉及一种叶黄素由油溶性改性为水溶性的工艺技术，属于营养补充剂、天然食品着色剂领域。主要通过叶黄素与甜菊苷分子非共价结合、特定方法和条件的改性，制备得到水溶性叶黄素的溶解度增加150倍以上，...
- 宋江峰杨秋明李大婧刘春泉戴竹青肖亚冬黄午阳
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- 响应面法优化超声波提取南瓜皮叶黄素的工艺研究被引量：14
- 2018年
- 本实验以南瓜皮为原料,采用超声波辅助溶剂法提取其中的叶黄素,考察提取溶剂类型及比例、超声功率、液固比和超声提取时间对南瓜皮中反式叶黄素及其顺式异构体提取量的影响。在单因素实验基础上,通过响应面法优化工艺条件。结果表明:南瓜皮叶黄素提取的最佳溶剂为乙醇-石油醚(2∶1,V/V),南瓜皮叶黄素提取物中共鉴定出1种反式叶黄素和4种叶黄素顺式异构体(9-顺式叶黄素,9'-顺式叶黄素,13/13'-顺式叶黄素,15-顺式-叶黄素)。此外,超声波提取南瓜皮反式叶黄素最佳的工艺条件为:乙醇/石油醚体积比2∶1、液固比40∶1(m L/g)、超声功率210 W、提取时间30 min。验证优化工艺得到反式叶黄素的实际提取量为(229.7±9.1)μg/g dw,叶黄素顺式异构体实际提取量为(9.4±0.2)μg/g dw,与预测值相近。研究结果为叶黄素的高效提取及南瓜皮的综合利用提供了参考。
- 杨秋明杨秋明宋江峰李大婧
- 关键词：叶黄素超声提取工艺响应面法异构体
