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王昆

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：中国农业科学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家重点基础研究发展计划甘肃省自然科学基金更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇顶空
  • 1篇顶空固相微萃...
  • 1篇野生
  • 1篇野生型
  • 1篇苹果
  • 1篇苹果果实
  • 1篇气质联用
  • 1篇香气
  • 1篇香气成分
  • 1篇香气成分分析
  • 1篇固相微萃取
  • 1篇果实

机构

  • 1篇中国科学院
  • 1篇西北师范大学
  • 1篇中国农业科学

作者

  • 1篇吴本宏
  • 1篇范培格
  • 1篇张松林
  • 1篇高婷婷
  • 1篇王昆

传媒

  • 1篇中国农学通报

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
2个野生型苹果果实香气成分分析被引量：6
2016年
为给苹果野生资源的开发利用提供参考指导,以2个野生型苹果(小金海棠和新疆野苹果)为试验材料,采用顶空固相微萃取-气质联用技术分析了果实香气成分。结果表明:小金海棠香气成分总含量高于新疆野苹果;小金海棠和新疆野苹果分别检测出90和97种香气成分,其中共有的香气成分有88种,2-己烯醛在二者中含量均最高;小金海棠主要香气物质为醛类和酯类,新疆野苹果则为酯类、醛类以及醇类。2个野生型苹果共有成分相对含量的差异和特有香气成分的存在可能是造成两者香味差异较大的重要原因。
高婷婷范培格王昆何明茜张松林吴本宏
关键词：苹果野生型香气成分顶空固相微萃取气质联用
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