孔洁静
- 作品数：2 被引量：4H指数：1
- 供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广东省高等学校大学生创新实验项目国家重点基础研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 羧甲基纤维素锂溶液的流变性质被引量：1
- 2011年
- 本文研究了羧甲基纤维素锂的流变性质,并且考察了不同制备条件对羧甲基纤维素锂流变性质的影响。结果表明CMC-Li保持了与CMC-Na水溶液一致的流变特性,且CMC-Li比CMC-Na具有更强的非牛顿型流体特性,在剪切力的作用下比CMC-Na分子链更容易定向、伸展和解缠绕;酸化时间为7min时制备的羧甲基纤维素锂的零剪切黏度最大;不同的反应温度下制备的CMC-Li水溶液的黏度变化趋势相同,温度对样品黏度的影响很小,反应温度为23℃时溶液的零剪切黏度最大。
- 周帅叶君蔡振和马超陈卉平孔洁静
- 关键词：流变性质
- SPI/甘油水溶液流变性的研究被引量：3
- 2012年
- 采用流变仪初步研究了甘油对大豆分离蛋白(SPI)静态流变性能的影响及其溶液性质,讨论了添加甘油后,SPI水溶液剪切粘度随浓度和温度的变化,并与没添加甘油的SPI水溶液对比。结果表明:SPI/甘油水溶液体系呈现剪切变稀性,甘油不仅降低了体系的粘度和减弱其剪切变稀性,同时还提高了体系的抗热性能。
- 孔洁静叶晓文叶君熊犍
- 关键词：大豆分离蛋白粘度
