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谢晓敏

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇危害分析
  • 1篇关键控制点
  • 1篇罐头
  • 1篇罐头制品
  • 1篇HACCP

机构

  • 1篇南京财经大学

作者

  • 1篇卜斐
  • 1篇朱恩俊
  • 1篇谢晓敏

传媒

  • 1篇食品工程

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
HACCP在秧草罐头制品生产中的应用被引量：1
2012年
秧草在加工过程中易出现腐败、金属离子超标等问题,不仅会损害消费者的健康,还阻碍了秧草产业的发展。把HACCP应用于秧草罐头制品的生产中,对秧草生产过程中可能出现的问题进行了危害分析,确定了生产过程中的关键控制点,制定了相应的预防措施、关键极限等,将生产中的危害降到最低,保证了产品的质量安全。
朱恩俊卜斐谢晓敏
关键词：危害分析关键控制点
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共1页<1>
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