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金卫军

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：海盐县卫生监督所更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇油条
  • 1篇铝含量
  • 1篇监测分析
  • 1篇铝

机构

  • 1篇浙江省海盐县...
  • 1篇海盐县卫生监...

作者

  • 1篇何燕刚
  • 1篇金卫军
  • 1篇徐宏伟

传媒

  • 1篇中国卫生检验...

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
海盐县2009年油条中铝含量监测分析被引量：6
2011年
油条是老百姓喜爱的传统早餐食品之一。但摊贩为了炸出的油条香脆,经常在油条的加工制作过程中把明矾（硫酸钾铝）作为发泡剂被广泛的加入面粉中。如果消费者经常食用加入大量明矾的油条,铝在人体积蓄量过大,会干扰细胞和器官的正常代谢[1],导致某些功能障碍,
徐宏伟金卫军何燕刚
关键词：油条铝
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