陈娇
- 作品数：54 被引量：158H指数：7
- 供职机构：中国热带农业科学院热带生物技术研究所更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国家自然科学基金海南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学环境科学与工程更多>>
- 露兜果实的抗氧化及抗菌活性研究被引量：2
- 2013年
- 采用分光光度法,考察露兜果实浸膏的多酚含量及其对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵(ABTS)自由基和羟自由基的清除活性,并采用生物自显影技术,考察露兜果实浸膏对马铃薯炭疽病菌、草莓炭疽病菌及黄柏炭疽病菌的抑制作用。结果表明:露兜果实浸膏中多酚含量为152.6μg/mg,对DPPH自由基、ABTS自由基和羟自由基均具有一定的清除活性,且呈现量效关系;此外,还发现其对马铃薯炭疽病菌和草莓炭疽病菌的生长均有一定的抑制作用。
- 李奕星马蔚红袁德保郑晓燕陈娇李芬芳郑丽丽谭琳臧小平
- 关键词：抗氧化抗菌
- 芥末精油包合物对棘孢曲霉的抑菌机理被引量：6
- 2021年
- 为探明芥末精油包合物对红毛丹病原菌棘孢曲霉(Aspergillus aculeatus)的抑菌活性及机理,通过扫描电子显微镜、透射电子显微镜结合转录组技术进行观察与分析。结果表明,芥末精油包合物能够显著抑制棘孢曲霉的生长,其半最大效应浓度为1.00 g/L;扫描电子显微镜结果显示菌丝、分生孢子和孢子顶囊的形态发生显著变化且孢子顶囊数量大幅度减少;透射电子显微镜结果显示菌丝细胞不再充盈、细胞壁变薄、细胞膜边界模糊、细胞内部发生了严重的溶解;转录组测序结果显示1057个差异表达基因中分别有528个基因上调和529个基因下调。采用实时荧光定量聚合酶链式反应对8个差异基因进行验证,得到与转录组测序结果一致的基因表达量变化趋势。抑菌机制可能涉及以下几方面,包括细胞结构损伤、影响DNA和RNA合成和代谢、抑制酶活性、影响跨膜运输能力、抑制有丝分裂、下调能量代谢水平等。
- 李燕妮李芬芳陈娇李奕星刘石生洪克前冯建成袁德保
- 关键词：棘孢曲霉转录组
- 一种不明确混合菌群发酵木质纤维素生产己酸和辛酸的方法
- 本发明属于木质纤维素生物转化技术领域，具体涉及一种利用不明确混合菌群发酵木质纤维素生产己酸和辛酸的方法，其主要步骤如下：①木质纤维素生物质经碱浸泡预处理或蒸汽爆破预处理后作为发酵原料；②采集不同生境的土壤或其他固体样品，...
- 艾斌凌盛占武郑丽丽袁德保王朝政陈娇谭琳
- 文献传递
- 香蕉多酚氧化酶的纯化、酶学性质及活性抑制的研究进展被引量：4
- 2013年
- 多酚氧化酶(PPO)是引起香蕉酶促褐变的关键酶。在香蕉采后及加工过程中,PPO与香蕉的品质有重要关系。本文综述香蕉PPO的分离纯化、酶学性质以及活性抑制等方面的研究进展,以期为香蕉加工科研工作提供一定的借鉴。
- 袁德保杨昭李芬芳谭琳李奕星陈娇郑晓燕郑丽丽
- 关键词：纯化活性抑制
- 诺丽果汁的抗氧化性研究被引量：21
- 2013年
- 采用分光光度计法,以维他命C(Vc)为对照,考察诺丽果汁的多酚含量及其对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、2,2-联氮双(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基、羟自由基和过氧化氢(H2O2)等的抗氧化活性。结果表明:诺丽果汁中多酚含量较高(1.934 mg/mL),对DPPH自由基、ABTS自由基、羟自由基和过氧化氢等均具有很好的清除活性,且在清除羟自由基能力试验中,其活性显著高于阳性对照(Vc),表明诺丽果汁对人体具有良好的营养保健功效。
- 李奕星袁德保郑晓燕陈娇李芬芳郑丽丽马蔚红臧小平谭琳金志强
- 关键词：多酚抗氧化
- 香蕉多酚氧化酶成熟蛋白的原核表达被引量：3
- 2015年
- 笔者所在课题组从巴西香蕉中分离到1个PPO基因全长,并进行了原核表达,但结果未表达出目的蛋白。鉴于上述情况,笔者对香蕉PPO全蛋白进行转移肽分析,结果发现其N端含有转移肽,长度为47个氨基酸。切除转移肽并进行香蕉PPO成熟蛋白原核表达,SDS-PAGE电泳检测结果表明,在62 ku处有一条特异的蛋白条带,与预测大小相符;并且进行质谱分析,结果确定重组表达蛋白为香蕉PPO,初步说明转移肽对香蕉PPO体外表达的影响,为进一步研究香蕉PPO功能及在香蕉褐变生理和调控机制中的作用提供理论基础。
- 陈娇孙长君杨昭王朝政李奕星李芬芳袁德保谭琳仇厚援陈文学金志强
- 关键词：香蕉多酚氧化酶成熟蛋白原核表达
- 果糖-赖氨酸体系美拉德反应产物结合低温脉冲电场灭菌对香蕉汁品质的影响被引量：3
- 2015年
- 本文研究了果糖-赖氨酸模型体系美拉德反应产物(MRPs)结合脉冲电场处理(PEF)在香蕉汁低温加工中的护色和杀菌作用。首先考察了MRPs对香蕉多酚氧化酶(PPO)的活性抑制及香蕉打浆后颜色的变化。其次,考察了MRPs与PEF(单独或结合处理)对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的最低抑菌浓度(MIC值)、最低杀菌浓度(MBC值)的影响。研究发现,0.0625 mg/m L的MRPs可使香蕉PPO活性下降86%且可保证香蕉打浆后30 min内维持原有色泽。MRPs对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的MIC值均为12.5mg/m L。PEF对上述两种微生物有着良好的钝化效果,且可显著增强MRPs的抑菌效果,即金黄色葡萄球菌和大肠杆菌经30 k V/cm电场强度处理1200μs后可使MRPs对二者的MIC值分别降至1.56 mg/m L和3.125 mg/m L。添加0.0625 mg/m L MRPs护色打浆,经酶解过滤后所得滤液在50 k V/cm电场强度条件下处理1200μs可得到颜色亮黄、风味纯正且保藏期较为理想的香蕉汁产品。
- 高祺袁德保杨劲松李芬芳李奕星王朝政陈娇
- 关键词：香蕉汁脉冲电场护色
- ClO2结合1-MCP对无核荔枝的常温保鲜效果研究被引量：5
- 2021年
- 为探究常温条件下ClO_(2)结合1-MCP处理对荔枝的保鲜效果,为荔枝的常温贮藏提供理论依据。以采摘后新鲜的无核荔枝为试材,分别进行ClO_(2)、1-MCP、ClO_(2)+1-MCP处理,并于(25±2)℃下贮藏,定期测定其好果率、可溶性固形物含量、褐变指数、色泽参数、细胞膜渗透率、多酚含量、抗氧化能力多项指标。结果表明:与对照相比,3种处理均能提高荔枝的好果率,有效抑制荔枝可溶性固形物含量的降低和褐变指数、相对电导率的升高,延缓多酚降解,保持果实较强的抗氧化能力。整体上看,以ClO_(2)+1-MCP处理的荔枝常温保鲜效果最佳。
- 李奕星陈娇李芬芳马伏宁洪克前袁德保
- 关键词：无核荔枝CLO21-MCP常温保鲜
- 香蕉MYB转录因子基因的电子克隆及生物信息学分析被引量：3
- 2015年
- 采用电子克隆方法获得香蕉MYB基因。通过生物信息学方法,对此序列编码的蛋白质从氨基酸组成、理化性质、疏水性/亲水性、结构域及其空间结构等方面进行了预测和分析。结果表明:香蕉MYB基因编码序列全长1 266 bp,包含1 266 bp的开放阅读框,编码413个氨基酸,含有1个保守的MYB功能域、1个SANT保守结构域。在序列组成、理化性质、结构域及空间构象等方面,与小麦等其他植物的MYB转录因子具有高度的相似性。
- 谭琳康由发郑晓燕黄丽娜陈娇马蔚红
- 关键词：香蕉MYB基因电子克隆生物信息学
- 预处理对香蕉片质构特性的影响被引量：1
- 2014年
- [目的]优选能够有效改善香蕉果肉质构性质的预处理方法。[方法]选用香蕉为原料,探讨了热烫处理、外源钙离子、果胶甲酯酶及复合处理对鲜切香蕉片质构特性的影响。[结果]试验表明,果胶甲酯酶复合热处理对香蕉片硬化效果较理想,在添加0.005%果胶甲酯酶(以浸泡液质量计)时,香蕉片硬化效果最优。相较于其他处理方式,香蕉片硬度、弹性和咀嚼性得到了明显的改善。[结论]该试验可为香蕉深加工工艺的研究提供理论基础。
- 郑晓燕李芬芳谭琳李奕星袁德保陈娇盛占武郑丽丽王朝政艾斌凌梁冬梅
- 关键词：香蕉片热烫钙离子果胶甲酯酶质构特性
