王子伟
- 作品数：7 被引量：8H指数：2
- 供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
- 发文基金：河南省高校科技创新团队支持计划河南省高等学校青年骨干教师资助计划项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 一种从高温花生粕中直接提取凝血酶抑制肽的方法
- 一种从高温花生粕中直接提取凝血酶抑制肽的方法，属于农产品精深加工及其副产物综合利用的技术领域。它主要解决现有工艺生产花生肽路线长、成本高、花生肽得率低等技术问题。本发明将高温花生粕加水调酸后进行浸提，分离除去大部分非蛋白...
- 章绍兵吕燕红陆启玉王子伟
- 文献传递
- 脱色处理对菜籽抗凝血肽性质的影响
- 2016年
- 以菜籽蛋白酶解粗液为研究对象,利用粉末活性炭对其进行脱色处理,优化了脱色条件,并且分析了脱色处理对菜籽肽纯度、氨基酸组成、相对分子质量分布和抗凝血活性的影响。结果表明,在酸性条件下(pH2.5)、粉末活性炭用量3%时酶解液的脱色效果最好。与菜籽粗肽相比,活性炭脱色肽的色泽虽明显改善,但蛋白质含量有所下降,疏水性氨基酸含量减少,相对分子质量小于1000的组分有所减少,抗凝血活性减弱。
- 赵会章绍兵李镁娟殷丽君王子伟
- 关键词：脱色活性炭菜籽抗凝血肽
- 菜籽肽的酶法制备及其抗凝血活性研究
- 油菜是世界第二大油料作物，其菜籽蛋白为完全蛋白质，必需氨基酸平衡性强，是适合人类食用的优质蛋白质。本文以冷榨菜籽饼为原料，制备菜籽蛋白，并进一步通过酶法制备菜籽肽，研究了菜籽肽的抗凝血活性;通过大孔吸附树脂和活性炭对酶解...
- 王子伟
- 关键词：酶法菜籽肽抗凝血凝血酶活性
- 文献传递
- 花生乳状液界面吸附蛋白提取工艺及其乳化性质的研究被引量：2
- 2015年
- 研究水剂法提花生油形成的乳状液中界面吸附蛋白的提取工艺,并对其溶解性和乳化性进行了研究.结果表明:水洗后花生乳状液的最佳破乳工艺为Tween-20添加量1.5%、搅拌时间60 min、离心力20 500 g,此时乳状液破乳率达(75.21±0.15)%.采用酸沉方式回收界面吸附蛋白,得到蛋白质的纯度为(64.68±0.21)%.与花生分离蛋白、菜籽分离蛋白以及大豆分离蛋白相比,花生界面吸附蛋白的溶解性最差,但乳化性质最好,其降低界面张力的速度也最快.
- 胡存书章绍兵王子伟殷丽君
- 关键词：乳化性质
- 凝血酶抑制肽研究进展被引量：1
- 2014年
- 凝血酶是凝血过程的关键酶,以凝血酶作为靶点,用凝血酶抑制剂来阻碍凝血过程的发生是抗凝血常用方法之一。活性肽具有诸多生物功能,其抗凝血活性目前也受到越来越多的关注。该文综述了近年来有关凝血酶抑制肽的研究成果,重点介绍食物源凝血酶抑制肽的来源和结构信息,并对酶法制备抗凝活性肽的应用前景作出了展望。
- 王子伟章绍兵陆启玉胡存书
- 关键词：凝血酶活性肽
- 菜籽凝血酶抑制肽的酶法制备研究被引量：1
- 2014年
- 以菜籽蛋白为原料,比较多种蛋白酶(碱性蛋白酶2709、Alcalase 2.4L、Protex 6L、Protex 7L和Neturase 1.5MG)对菜籽蛋白水解特性的影响,以及不同水解产物的凝血酶抑制活性,确定Alcalace 2.4L为制备菜籽抗凝血肽的最佳用酶,并获得其最优制备工艺条件为:底物浓度3.0g/100 mL、温度60℃、pH 8.5、加酶量7 000 U/g、酶解时间2.0 h,在此条件下菜籽蛋白的水解度为18.1%,酶解液的凝血酶抑制率达到98.8%.
- 王子伟章绍兵陆启玉胡存书李宇波
- 关键词：菜籽蛋白水解度
- 一种从高温花生粕中直接提取凝血酶抑制肽的方法
- 一种从高温花生粕中直接提取凝血酶抑制肽的方法，属于农产品精深加工及其副产物综合利用的技术领域。它主要解决现有工艺生产花生肽路线长、成本高、花生肽得率低等技术问题。本发明将高温花生粕加水调酸后进行浸提，分离除去大部分非蛋白...
- 章绍兵吕燕红陆启玉王子伟
