王浩琦
- 作品数：5 被引量：24H指数：2
- 供职机构：南京工业大学食品与轻工学院更多>>
- 发文基金：江苏省科技支撑计划项目江苏省高校自然科学研究项目国家重点基础研究发展计划更多>>
- 相关领域：生物学文化科学化学工程更多>>
- 建构多元化实践教学体系,提高学生实践能力被引量：16
- 2008年
- 围绕提高学生动手实践能力,培养创新型、复合型工程技术人才的目标,我院建立了以校内教学实验为基础,校内外工厂实习为载体,创新研究为目标的多元化实践教学体系。培养出一大批符合社会需求、基础知识扎实、实践能力和创新能力较强的专业复合型人才。
- 胡永红刘洋王浩琦谢宁昌周华
- 关键词：教学体系
- 以L-谷氨酰胺-锌(Ⅱ)配合物为供体酶法制备茶氨酸及其机理分析
- L-茶氨酸是茶叶中的特征氨基酸和主要呈味物质,具有许多重要的生理功能.本文在甲醇溶液中合成了L-谷氨酰胺-锌(Ⅱ)配合物(Zn(GIn)2),并进行了FT-IR表征和元素分析.在此基础上,考察了以Zn(GIn)2为谷氨酰...
- 胡国梅姚忠王浩琦孙芸周治熊强徐虹韦萍
- 关键词：Γ-谷氨酰转肽酶酶法合成
- 介孔二氧化钛固载γ-谷氨酰转肽酶的制备及性质被引量：8
- 2011年
- γ-谷氨酰转肽酶(GGT)在临床诊断和生物催化方面具有重要的应用价值。本文以介孔氧化钛晶须为载体进行GGT的固定化,考察了载体结构特性、吸附时间和给酶量对固定化效果的影响,并对固定化酶的催化特性及其稳定性进行了研究。结果显示,以最可几孔径为30nm的介孔TiO2为载体,载体载酶量可达5.07mg·g-1。在给酶量为18.99 U·g-1时,经室温吸附2.5h,固定化酶活性回收率可达73.05%。固定化酶的pH稳定性和热稳定性均显著优于游离酶,在4℃下保温贮藏60d、转化22个批次后,固定化酶活力仍可保持初始值的71.30%。经测定,游离酶和固定化酶的米氏常数Km分别为0.79mmol·L-1和1.05mmol.L-1,酰基化反应活化能分别为13.59 kJ·mol-1和15.42 kJ·mol-1;固定化GGT的失活反应活化能Ed为92.80 kJ·mol-1,相比于游离酶(49.61 kJ·mol-1)有明显的增加。
- 秦丹华姚忠王浩琦肖易凡杨敬徐虹韦萍
- 关键词：Γ-谷氨酰转肽酶固定化介孔二氧化钛酶学性质
- 有序介孔TiO_2固载γ-谷氨酰转肽酶催化合成S-bzl-γ-Glutamyl-L-Cysteine被引量：2
- 2010年
- 以有序介孔TiO2(OM-TiO2)为载体对B.subtilis NX-2GGT进行吸附固载.圆二色光谱分析和活性位点滴定结果表明,固定化前后酶的二级结构和活性位点数变化很小,固定化后GGT对供体的亲和力及转肽反应催化常数均有不同程度下降,但固定化酶对产物的亲和力有明显提高.固定化后GGT的热稳定性和pH稳定性均较游离酶有显著提高,固定化酶稳定性良好,经10批次转化后,固定化催化活性仍保持74%.以固定化GGT为催化剂,在L-谷氨酰胺(L-Gln)5mmol/L、S-苄基-半胱氨酸(S-bzl-cys)15mmol/L、酶浓度0.062U/mL和pH9.0条件下,40℃水浴反应5h,产物浓度为1.2mmol/L.
- 肖易凡姚忠王浩琦熊强胡国梅徐虹韦萍
- 关键词：酶法合成
- 以L-谷氨酰胺—锌(Ⅱ)配合物为供体酶法制备茶氨酸及其反应机理
- 2012年
- 针对酶法合成茶氨酸中存在的自转肽副反应,合成了L-谷氨酰胺—锌(Ⅱ)配合物Zn(Gln)2,以其为供体、乙胺为受体、枯草芽孢杆菌B.subtilis GGT为催化剂,酶法制备茶氨酸.结果表明,Zn(Gln)2在反应主体相稳定性良好,以Zn(Gln)2为供体可有效抑制自转肽副反应;B.subtilis GGT对Zn(Gln)2和Gln的亲和力常数分别为0.53mmol/L和1.01mmol/L.在Zn(Gln)26.0mmol/L、乙胺200mmol/L及GGT0.5U/mL条件下,经37℃反应2h,茶氨酸浓度最高可达7.38mmol/L,较以Gln为供体时提高了14.42%.
- 胡国梅姚忠王浩琦周治熊强徐虹韦萍
- 关键词：Γ-谷氨酰转肽酶酶法合成
