薄涛
- 作品数：10 被引量：14H指数：2
- 供职机构：天津科技大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学理学更多>>
- 醇类物质对淀粉酶产色链霉菌Bcα1产ε-聚-L-赖氨酸聚合度的影响
- 2015年
- 为了在不影响ε-聚-L-赖氨酸（ε-Poly—L—Lysine，ε—PL）抑菌性能的同时减弱其带有的苦味，改善口感，研究了向培养基中添加不同醇类物质对淀粉酶产色链霉菌Bcα1产ε-PL聚合度分布的影响，并且比较了分别以葡萄糖和甘油为碳源对Bcctl产ε-PL聚合度的影响。结果表明：向以葡萄糖为碳源的培养基中添加0．5％的正丁醇后，ε-PL平均聚合度明显降低由31～32降低至24～25。进一步分析推测，正丁醇的羟基能够与ε-PL末端羧基结合，发生酯化反应，所得ε—PL衍生物为ε—PL酯，且该反应的发生有利于ε—PL链长延伸的终止。
- 薄涛张然郭凤柱胡春磊谭之磊贾士儒
- 关键词：聚合度
- 细菌纤维素的研究及其应用被引量：4
- 2013年
- 细菌纤维素作为新型纳米材料,具有极好的物理特性、生物相容性和生物可降解性等。本文介绍了国内外目前对细菌纤维素代谢及生物合成机制的研究现状,及细菌纤维素在食品、造纸和医学等领域的应用。并展望了细菌纤维素未来的研究趋势与应用前景。
- 贾士儒刘淼薄涛
- 关键词：细菌纤维素纳米材料生物合成
- ε-聚-L-赖氨酸对酿酒酵母抑菌机制的初步研究被引量：10
- 2015年
- ε-聚-L-赖氨酸(ε-Poly-L-lysine,ε-PL)是一种具有广谱抑菌性的聚阳离子多肽,目前已作为生物防腐剂广泛应用。为了进一步揭示ε-PL抑菌机理,本文以酿酒酵母作为模式菌株,确定了ε-PL作用下酿酒酵母的剂量响应曲线、致死率、活力,以及ε-PL细胞膜穿透活性和其对酵母细胞表面疏水性的影响;研究了二价阳离子对ε-PL抑菌活性的影响;利用扫描电子显微镜观察了酵母细胞形态在ε-PL作用下的变化。结果表明:ε-PL对酿酒酵母的抑菌活性依赖于其作用浓度的高低,当ε-PL浓度达到500μg/m L时可将酵母细胞致死;此外,ε-PL能够提高酵母细胞膜通透性和疏水性;同时,ε-PL抑菌活性会受到二价阳离子的影响;基于上述实验结果和扫描电子显微镜观察发现ε-PL可能通过毡毯模型中描述的作用模式将酵母细胞杀死。
- 薄涛杨萍宋萌谭之磊贾士儒
- 关键词：酿酒酵母细胞膜
- 一种适用于高温烘焙食品的Nisin双层微胶囊的制备方法
- 本发明涉及一种适用于高温烘焙食品的Nisin双层微胶囊的制备方法，将Nisin与壳聚糖以质量比1:1～1:10混合后，调节溶液pH2.5～7.5，添加Tween80与PEG进行乳化制备出乳浊液，再在搅拌作用下缓慢将与壳聚...
- 贾士儒罗晶谭之磊郭凤柱薄涛张倩苏秦之
- 文献传递
- 天然氨基酸同聚物ε-PL引起酿酒酵母抑菌机制的代谢组学分析
- 天然氨基酸同聚物ε-PL是一种聚阳离子多肽，其作为生物防腐剂已被广泛应用。然而，ε-PL杀菌和抑菌机制还不是完全清楚。在本研究中，我们研究了 ε-PL对酿酒酵母的作用模式。在500μg/mL ε-PL处理组中，细胞几乎不...
- 苏秦之贾士儒薄涛杨萍乌日汗
- 一种积累高丝氨酸的ε‑聚赖氨酸的发酵方法
- 本发明涉及一种积累高丝氨酸的ε‑聚赖氨酸的发酵方法，采用淀粉酶产色链霉菌CGMCCNo.3145作为生产菌株，在发酵0‑48h，向发酵培养基中添加终浓度为2.5‑5.0g/L的L‑苏氨酸。本发明中涉及到的在发酵液中添加L...
- 贾士儒宋庆超郭凤柱谭之磊冯伏龙薄涛
- 文献传递
- 一种新型生物防霉鞋油及其制备方法
- 本发明涉及一种新型生物防霉鞋油及其制备方法，该鞋油配方质量百分比如下：颜料膏0～10，氧化聚乙烯蜡2～5份、巴西桐蜡5～10份、表面活性剂2～10份、液体石蜡10～20份、油酸1～2份、硬脂酸1～3份、SG-90-3份、...
- 谭之磊张雪贾士儒韩培培乔长晟罗晶薄涛
- 文献传递
- 一种积累高丝氨酸的ε-聚赖氨酸的发酵方法
- 本发明涉及一种积累高丝氨酸的ε-聚赖氨酸的发酵方法，采用淀粉酶产色链霉菌CGMCCNo.3145作为生产菌株，在发酵0-48h，向发酵培养基中添加终浓度为2.5-5.0g/L的L-苏氨酸。本发明中涉及到的在发酵液中添加L...
- 贾士儒宋庆超郭凤柱谭之磊冯伏龙薄涛
- 一种适用于高温烘焙食品的Nisin双层微胶囊的制备方法
- 本发明涉及一种适用于高温烘焙食品的Nisin双层微胶囊的制备方法，将Nisin与壳聚糖以质量比1:1～1:10混合后，调节溶液pH2.5～7.5，添加Tween80与PEG进行乳化制备出乳浊液，再在搅拌作用下缓慢将与壳聚...
- 贾士儒罗晶谭之磊郭凤柱薄涛张倩苏秦之
- 文献传递
- 响应面法优化淀粉酶产色链霉菌产ε-聚赖氨酸发酵培养基
- 借助SAS软件,采用Plackett-Burman试验设计及响应面分析法,对本研究室一株淀粉酶产色链霉菌发酵生产ε-聚赖氨酸的培养基进行优化.首先利用Plackett-Burman试验设计对基础发酵培养基的8个营养因素进...
- 宋帅贾士儒郭凤柱张雪薄涛张洋
- 关键词：发酵工业赖氨酸发酵培养基响应面法
- 文献传递
