贾军全
- 作品数：7 被引量：8H指数：1
- 供职机构：安徽金种子酒业股份有限公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程金属学及工艺更多>>
- 提高浓香型大曲酒特优品率的几点措施
- 2009年
- 介绍了提高浓香型大曲酒特优级品率的五项措施。
- 贾军全张宝年
- 关键词：浓香型大曲酒
- 一种酿酒用窖池壁防撞装置
- 本实用新型公开了一种酿酒用窖池壁防撞装置，涉及酿酒用窖池壁防撞装置技术领域，包括外层不锈钢板、填充层、内层不锈钢板、紧固螺丝和定位组件，外层不锈钢板的右端安装有填充层，填充层所用材料为cm厚度的缓冲泡沫，填充层的右端安装...
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- 高产酒精酵母Y7的筛选及其制曲工艺优化
- 2023年
- 从清香型酒醅中分离得到一株高产酒精酵母Y7,用于酵母麸曲制备。以麸曲发酵力作为考察指标,在单因素确定原料配比的基础上,通过响应面试验确定酵母麸曲的最佳培养条件。试验结果表明,酵母麸曲的最佳原料配比为:麸皮35 g,稻壳10 g,小麦粉4 g。采用响应面试验法进行酵母麸曲培养条件优化,得到麸曲最佳培养条件组合为:水分34%,接种量8%,培养时间48h,培养温度35℃。
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- 关键词：发酵力酵母麸曲响应面试验
- 新型小曲酒生产被引量：8
- 2010年
- 在充分调研的基础上,针对皖西北地区小曲酒发展趋势,以及存在的诸多问题,通过完善统一菌种来源,优化生产作业现场以及发酵容器等酿酒设备设施,在传统小曲酒生产基础上有效开展技术嫁接,新技术综合运用等一系列举措,实现了出酒率稳定,小曲酒质量优质与稳定:平均出酒率在50%以上(按60%vol计),小曲酒口感获得专家的一致好评。
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- 关键词：红曲酯化酶小曲现代生物工程技术
- 一种酿酒用酒醅上甑布料机器人的设计与实现
- 2024年
- 在白酒酿造中,需要用甑锅对酒醅或粮醅进行蒸馏。上甑前,要对物料逐层平铺,遵循“轻、松、匀、薄、准、平”的原则,否则会影响蒸馏效果。针对上述问题,本文分析与探讨了一种酿酒用酒醅上甑布料机器人,其主要由支撑架等部分构成;其中,支撑架下侧设有移动框架,支撑架上侧设有输送机,支撑架左上侧设置有提升机,提升机升降架的下侧设置有拨料减速电机;同时,拨料减速电机输出轴的下侧固定连接有拨料轴,拨料轴的下侧设置有物料拨平翅;另外,固定安装块包括两部分,将原整体升降装置调整为只有刮平轴升降,其结构轻巧,并方便整体移动。实践表明,一台上甑布料机器人可对应多台甑锅,可以有效降低上甑设备的总成本;同时,升降装置设置为丝杆结构,降低了整体重量,提高了承载和稳定性,可以有效确保刮平翅逐层平铺物料。
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- 关键词：机器人酒醅
- 柔和种子酒研制
- 2007年
- 介绍了金种子酒业自然地域的概况,重点介绍了柔和种子酒的生产工艺和理化、感官及风格特征。
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- 关键词：柔和
- 一种液体酒母的人工扩培方法
- 一种新的液体酒母的人工扩培方法，其特征是由以下步骤组成：菌种的准备，培养料的制作，液体酒母的扩大培养，检测分析，其成品为液体酒母为乳白色稍带微黄色，活细胞数≥1.2×10<Sup>9</Sup>/ml，大大增加了液体酒母...
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- 文献传递
