南志奇
- 作品数：4 被引量：12H指数：2
- 供职机构：西南大学更多>>
- 相关领域：农业科学生物学医药卫生更多>>
- 决明毛状根、实生根及决明子的化学成分比较研究被引量：2
- 2013年
- 通过比较决明毛状根、无菌实生根及决明子中的有效成分,得知决明毛状根中的可溶性蛋白、水解和游离氨基酸、Fe、Mn、Zn含量均高于实生根和决明子;结合蒽醌、游离蒽醌、粗脂肪、不饱和脂肪酸含量低于实生根及决明子;总糖、还原糖和可溶性糖含量均显著低于实生根;Mg和Ca含量高于实生根,但低于决明子,Cu含量与实生根相当,但低于决明子.这为毛状根的综合利用提供了理论依据,为毛状根培养技术的改进提供了可能的方向.
- 李素红章艳玲谭燕米瑶黄靖南志奇李关荣
- 关键词：毛状根决明子
- 黔江肾豆营养成分分析被引量：6
- 2012年
- 该研究测定了重庆黔江肾豆的主要营养成分及矿物质元素质量分数.研究发现黔江肾豆粗蛋白质量分数为23.35%,蛋白质质量分数为14.28%,水解液总氨基酸质量分数为17.0%,总必需氨基酸质量分数为6.9%;粗脂肪质量分数为1.28%,不饱和脂肪酸质量分数较高,占总脂肪酸的83.0%,其中油酸为8.2%,亚油酸为22.2%,α-亚麻酸的质量分数均超过大豆、黑豆、豇豆和鹰嘴豆等豆科作物,占总脂肪酸质量分数的52.6%;总糖质量分数为53.47%,其中还原糖为1.70%,淀粉为51.77%;粗纤维为3.47%;主要矿质元素,铁:68.2μg/g,锌:42.9μg/g,钙:10.3μg/g,钾:7.3mg/g,镁:1.8mg/g,锰:16.5μg/g,铜:9.4μg/g,磷:2.62mg/g.可见黔江肾豆营养保健价值独特(特别富含α-亚麻酸),值得开发利用.
- 南志奇牛小东艾义杨海渝李关荣
- 关键词：营养成分矿物质元素
- 五指山参营养成分分析被引量：3
- 2012年
- 目的:测定和分析五指山参(箭叶秋葵根茎)的主要营养成分。方法:105℃常压干燥恒重法,微量凯氏定氮法,氨基酸分析仪分析法,索氏抽提法,气相色谱法,DNS法,蒽酮法,重量法,原子吸收分光光度法。结果:五指山参水分含量(14.97±0.37)%;粗蛋白含量(9.22±0.09)%,水解样氨基酸(含色氨酸)含量6.18%;粗脂肪含量(17.57±0.11)%,其中饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、未知脂肪酸占总脂肪酸含量分别为33.16%、42.24%、24.59%;总糖含量(55.75±0.80)%,可溶性糖含量(4.41±0.23)%,还原糖含量(2.08±0.06)%,粗纤维含量(4.35±0.19)%;钙、铁、锌、锰、铜、钾、镁含量分别为4.0mg/g、0.12mg/g、53.5μg/g、14.0μg/g、11.5μg/g、3.4mg/g、1.3mg/g。结论:五指山参营养结构较优,矿物质元素含量相对较高,尤其是钙、铁和锌,值得进一步开发和利用。
- 南志奇黄靖杨海渝李素红李关荣
- 关键词：营养成分矿物质元素
- 箭叶秋葵营养成分分析及摘除花蕾对产量的影响
- 箭叶秋葵(Abelmoschus Sagittifolius(Kurz)Merr.)别名红花马宁，又称五指山参，秋葵属(Abelmoschus)一年或多年生亚灌木状草本植物。以根茎入药，其性微温味甘淡，长期服用无毒副作用...
- 南志奇
- 关键词：营养成分同工酶
- 文献传递
