卢静
- 作品数：7 被引量：11H指数：3
- 供职机构：河南工业大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生语言文字更多>>
- 基于评价理论的中美一带一路倡议新闻报道中的态度资源对比研究
- 2013年9月,国家主席习近平提出了共建“丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”的倡议,即“一带一路”倡议。自一带一路倡议提出以来,得到了国内外媒体和学术界的广泛关注,有关的新闻报道也持续增长。关于一带一路倡议的新闻...
- 卢静
- 关键词：态度资源新闻报道
- 一种替代方便面油包的粉末油脂及其制备方法
- 本发明提供了一种替代方便面油包的粉末油脂及其制备方法，以市售大豆分离蛋白(SPI)和β-环糊精(β-CD)为壁材，以芝麻油和红花籽油为芯材，单甘酯和蔗糖酯为乳化剂，采用喷雾干燥法，选用合适的工艺参数进行制备。本发明的优点...
- 田少君张学鹏李海旺朱玲王洪杰刘培成卢静谢怡斐
- 豆奶粉生产及品质变化研究进展被引量：4
- 2013年
- 豆奶粉是一种营养健康粉状植物蛋白饮料。该文综述目前豆奶粉生产工艺,分析其品质变化原因,并对其存在问题和今后重点研究方向进行总结和展望。
- 卢静田少君
- 关键词：豆奶粉植物蛋白饮料大豆蛋白
- 正交试验优化菊芋营养粉的配方研究
- 2024年
- 菊芋营养粉是一种新型的健康食品,富含丰富的营养成分,可以为人体提供必需的营养素。本研究以感官评价、冲调性为评价指标,旨在找到菊芋营养粉的最佳配方。在单因素分析试验中,选择了菊芋添加量、山药添加量、山楂添加量和小米添加量这四个因素进行感官评价。通过正交试验确定了最佳添加量。研究结果表明,菊芋20%、山药7%、山楂3%和小米5%的配比所得到的营养粉具有最佳的饮用效果。这些研究结果对于进一步推广菊芋营养粉具有重要意义。
- 吴双双曾祥山周怡萌崔灿卢静赵双艳辛雨豪陈金身
- 关键词：菊芋感官分析正交试验
- 一种替代方便面油包的粉末油脂及其制备方法
- 本发明提供了一种替代方便面油包的粉末油脂及其制备方法，以市售大豆分离蛋白(SPI)和β-环糊精(β-CD)为壁材，以芝麻油和红花籽油为芯材，单甘酯和蔗糖酯为乳化剂，采用喷雾干燥法，选用合适的工艺参数进行制备。本发明的优点...
- 田少君张学鹏李海旺朱玲王洪杰刘培成卢静谢怡斐
- 文献传递
- 储藏条件对豆奶粉品质的影响被引量：5
- 2014年
- 自制大豆奶粉,分别考察储藏温度和时间、相对湿度和时间对豆奶粉润湿性、分散性、蛋白分散指数(PDI)和干物质溶解指数(DSI)的影响。结果表明:相对湿度对豆奶粉冲调品质的影响最为显著,储藏时间次之,温度的影响最小;随着相对湿度和温度的增加,豆奶粉的润湿性和分散性变差,PDI和DSI呈现不同程度的降低。豆奶粉的最适宜储藏条件为相对湿度25%,温度4℃。
- 田少君卢静刘培成谢怡斐
- 关键词：豆奶粉温度相对湿度储藏时间
- 豆奶粉在储藏过程中品质变化的影响因素研究
- 豆奶粉由于储藏性能不稳定，容易出现溶解性降低和风味口感变差的现象，究其原因，主要是储藏条件、金属离子及自身因素等造成。本论文基于前人研究结果，用脱皮大豆为原料，经湿法制浆工艺和喷雾干燥法制备豆奶粉，以温度、时间、相对湿度...
- 卢静
- 关键词：豆奶粉储藏条件溶解性稳定剂
- 文献传递
