温春光
- 作品数：3 被引量：11H指数：1
- 供职机构：烟台张裕集团有限公司更多>>
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- 一种清爽酒及其酿造方法
- 本发明公开了一种清爽酒及其酿造方法,属果汁酒及其酿造方法,它包括(按重量份)葡萄酒4－7份,果汁2－5份,草莓浸泡汁1－2份,其酿造方法是将酿造好的葡萄酒与草莓比为2～4∶1～2混合在一起浸泡,加入二氧化硫、复合果胶酶,...
- 李记明温春光
- 文献传递
- 一种清爽酒及其酿造方法
- 本发明公开了一种清爽酒及其酿造方法，属果汁酒及其酿造方法，它包括(按重量份)葡萄酒4-7份，果汁2-5份，草莓浸泡汁1-2份，其酿造方法是将酿造好的葡萄酒与草莓比为2～4∶1～2混合在一起浸泡，加入二氧化硫复合果胶酶，在...
- 李记明温春光
- 文献传递
- 张裕酒庄级蛇龙珠干红葡萄酒香气成分分析被引量：11
- 2010年
- 采用顶空固相微萃取技术(HS-SPME)和液液微萃取技术(LLME)提取张裕酒庄级蛇龙珠葡萄酒中香气成分,利用气质联用技术(GC-MS)进行检测,共69种成分被鉴定出来。借助SPSS软件对检测结果进行方差分析、Duncan多范围检验分析和距离分析,结果显示,乙酸乙酯、乳酸乙酯、辛酸乙酯、乙醛、β-苯乙酸乙酯、β-大马酮、反-威士忌内酯和4-乙基愈创木酚8种化合物在所研究的4个批次产品间无差异,属于特性成分,而乙酸、2-甲基丙酸、己酸、辛酸和癸酸5种酸性化合物存在显著性差异。4个批次的张裕酒庄级蛇龙珠干红葡萄酒间相似度非常高,特别是JZ-2和JZ-4、JZ-3和JZ-4间相似性最高。
- 姜文广吴训仑尹雷孙舒扬温春光
- 关键词：蛇龙珠葡萄酒顶空固相微萃取香气成分
