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覃海斌

作品数：3 被引量：5H指数：1
供职机构：陕西科技大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇专利
  • 1篇期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇酸奶
  • 2篇乳杆菌
  • 2篇牛奶
  • 2篇下装
  • 2篇鲜牛奶
  • 2篇链球菌
  • 2篇核桃
  • 2篇核桃乳
  • 2篇核桃酸奶
  • 2篇保加利亚乳杆...
  • 1篇植物
  • 1篇植物蛋白
  • 1篇生产工艺

机构

  • 3篇陕西科技大学

作者

  • 3篇马廷君
  • 3篇覃海斌
  • 2篇任轶昆
  • 2篇房海珍
  • 2篇贺小贤
  • 1篇刘娜
  • 1篇吴艳娜
  • 1篇杨博
  • 1篇齐香君

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2008
  • 2篇2006
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
核桃酸奶的制备方法
一种核桃酸奶的制备方法，首先，取核桃仁加入水中煮沸后停止加热，然后用高压冷水冲洗并去皮；然后，将去皮后的核桃仁与水混合并研磨制成核桃乳，将制得的核桃乳和鲜牛奶混合制得核桃乳发酵培养基；将鲜牛奶置于离心机上离心制得脱脂乳培...
马廷君贺小贤房海珍任轶昆覃海斌陈栋赵晓卫刘娜杨博吴艳娜
文献传递
核桃酸奶的制备方法
一种核桃酸奶的制备方法，首先，取核桃仁加入水中煮沸后停止加热，然后用高压冷水冲洗并去皮；然后，将去皮后的核桃仁与水混合并研磨制成核桃乳，将制得的核桃乳和鲜牛奶混合制得核桃乳发酵培养基；将鲜牛奶置于离心机上离心制得脱脂乳培...
马廷君房海珍任轶昆覃海斌
文献传递
植物系列酸奶的研究被引量：5
2006年
以大豆、花生、核桃为主要原料,用保加利亚乳杆菌(L.bulgaricus)和嗜热链球菌(Str.themophilus)1∶1混合作为发酵剂,研究了各种不同原料的处理方法及加工工艺和发酵条件,获得了营养丰富、酸甜适口的植物系列酸奶。
贺小贤齐香君覃海斌马廷君
关键词：植物蛋白生产工艺酸奶
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共1页<1>
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