厉望
- 作品数：3 被引量：31H指数：2
- 供职机构：浙江大学宁波理工学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程医药卫生更多>>
- 生物医用高分子材料聚苹果酸的生物合成及其代谢途径研究
- 靳挺李宁慧方彦文厉望施亚芳武玉学尚龙安
- 聚苹果酸(PMLA)是一种以苹果酸(MLA)为惟一单体的生物医用高分子材料,有α型、β型和γ型三种结构,其中仅以β型存在于生物体内.三种结构的聚苹果酸中β-聚苹果酸的用途最广,是当今研究的热点.聚苹果酸具有良好的水溶性、...
- 关键词：
- 关键词：聚苹果酸药物载体
- 带鱼蛋白酶解制备抗氧化活性肽的研究
- 人体内的自由基水平失衡会造成机体各种不可逆的氧化性损伤,加速机体的衰老并诱发各种疾病,外源性抗氧化剂可以帮助人体维持自由基的平衡。带鱼蛋白质含量丰富,营养价值极高,可作为制取抗氧化肽的优质原料。长期以来,带鱼由于加工技术...
- 厉望
- 关键词：自由基带鱼抗氧化动力学模型分离纯化
- 文献传递
- 带鱼蛋白酶解条件优化及酶解物抗氧化性能被引量：25
- 2013年
- 为获得高抗氧化活性的带鱼蛋白酶解物,以带鱼为原料,以DPPH自由基清除率为主要指标,水解度为辅助指标,采用4种蛋白酶酶解带鱼,筛选出最佳用酶,并运用响应面分析方法优化带鱼蛋白酶解条件;分析酶解物的还原力和对·OH的清除能力,并测定分子质量,分析氨基酸组成。结果表明:碱性蛋白酶(Alcalase)为带鱼蛋白酶解的最适用酶,酶解物清除DPPH自由基的最优条件为:温度48℃、酶解时间3.80h、固液比1:3、加酶量1.65%,在此条件下,DPPH自由基清除率达到60.13%;酶解物有较好的还原力,对·OH有很好的清除作用;其分子质量为1311D;酶解物含亮氨酸等具有清除自由基作用较好的氨基酸,其含量占总氨基酸含量的35.10%;构成肽的氨基酸含量占总氨基酸含量的89.8%,低分子肽为带鱼蛋白酶解物的主要成分。
- 厉望靳挺武玉学
- 关键词：带鱼自由基响应面
