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查磊

作品数：60 被引量：120H指数：7
供职机构：上海市农业科学院更多>>
发文基金：上海市科技兴农重点攻关项目上海市科技兴农推广项目上海市青年科技启明星计划更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程环境科学与工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 35篇期刊文章
  • 23篇专利
  • 2篇会议论文

领域

  • 32篇农业科学
  • 8篇轻工技术与工...
  • 2篇环境科学与工...
  • 1篇自动化与计算...
  • 1篇医药卫生
  • 1篇理学

主题

  • 27篇草菇
  • 13篇菌丝
  • 10篇栽培
  • 8篇培养基
  • 8篇香菇
  • 8篇胁迫
  • 7篇食用
  • 7篇食用菌
  • 7篇发酵
  • 6篇球盖菇
  • 6篇抗氧化
  • 6篇保鲜
  • 5篇培养料
  • 5篇子实
  • 5篇子实体
  • 5篇大球盖菇
  • 4篇低温保鲜
  • 4篇种草
  • 4篇贮藏
  • 4篇工厂化

机构

  • 56篇上海市农业科...
  • 6篇上海海洋大学
  • 5篇延安大学
  • 3篇上海百信生物...
  • 2篇南京农业大学
  • 2篇江苏省农业科...
  • 2篇上海市奉贤区...
  • 1篇山东农业大学
  • 1篇甘肃省农业工...
  • 1篇上海国森生物...
  • 1篇上海炎地农业...
  • 1篇上海光明森源...
  • 1篇信息技术有限...
  • 1篇上海瑞丰农业...
  • 1篇丽水市农林科...

作者

  • 60篇查磊
  • 34篇陈明杰
  • 33篇赵妍
  • 29篇李正鹏
  • 25篇杨焕玲
  • 21篇郭倩
  • 18篇余昌霞
  • 8篇鲍大鹏
  • 6篇龚明
  • 6篇汪滢
  • 5篇宋晓霞
  • 4篇赵瑞华
  • 4篇黄建春
  • 4篇汪虹
  • 4篇万佳宁
  • 3篇陈辉
  • 3篇张津京
  • 3篇张旭辉
  • 3篇王倩
  • 2篇李玉

传媒

  • 5篇食用菌学报
  • 5篇分子植物育种
  • 3篇食品与机械
  • 3篇上海农业学报
  • 3篇上海蔬菜
  • 3篇延安大学学报...
  • 2篇微生物学通报
  • 2篇菌物学报
  • 1篇安徽农学通报
  • 1篇北方园艺
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇江苏农业科学
  • 1篇上海农业科技
  • 1篇食用菌
  • 1篇中国食用菌
  • 1篇贵州农业科学
  • 1篇农业工程技术

年份

  • 7篇2024
  • 8篇2023
  • 8篇2022
  • 12篇2021
  • 8篇2020
  • 8篇2019
  • 4篇2018
  • 3篇2017
  • 2篇2016
共 60 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
香菇谷胱甘肽还原酶LeGR在提高微生物耐温度胁迫能力中的应用
本发明公开了香菇谷胱甘肽还原酶LeGR在提高微生物耐温度胁迫能力中的应用，所述的香菇谷胱甘肽还原酶LeGR的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示，其编码基因的核苷酸序列如SEQ ID NO.2所示。本发明通过将香菇谷胱...
赵妍杨焕玲陈明杰查磊李正鹏黄波宋盼盼常婷婷
文献传递
草菇栽培关键环境参数的控制策略和设置被引量：2
2022年
目前我国食用菌产业虽在高速发展,但草菇产业受原材料、菌种、栽培技术等多方面因素的影响,发展缓慢,且难以实现工厂化栽培。现对研究得出的草菇工厂化栽培的关键环境参数的控制设备、控制策略和设置标准等进行总结介绍,以期促进草菇工厂化栽培模式的推广应用,从而推动我国草菇产业发展。
仝宗军徐苟伢查磊李正鹏郭倩
关键词：草菇环境参数菇房控制设备控制策略
草菇抗氧化肽及其应用
本发明公开了一种草菇抗氧化肽及其应用。所述的草菇抗氧化肽的氨基酸序列为SFDWTGFK。本发明从草菇子实体蛋白中提取并纯化多肽，通过LC‑MS/MS确定了其中一条抗氧化肽的氨基酸序列，经抗氧化活性检测，其DPPH自由基清...
张保生赵妍陈明杰王耀冉查磊隽加香李治平余盼玲
红平菇纤维素酶活性测定条件的优化被引量：2
2016年
为了更好的测定红平菇纤维素酶活性,对其纤维素酶活性测定条件进行了优化。在单因素试验的基础上,选择了pH值、温度、酶量为自变量,红平菇纤维素酶活性为响应值;利用响应面分析方法,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型。结果表明,红平菇纤维素酶活性测定最佳条件为温度40.3℃,酶量1.36 m L,pH 7.0。在此条件下,测得纤维素酶活性为4.5638 U。
查磊赵瑞华王殿振张旭辉贺晓龙刘月芹
关键词：纤维素酶酶活性测定单因素响应面法
培养基中添加海藻糖对大球盖菇、斑玉蕈菌丝生长的影响
【背景】食用菌的菌种培养基对于科学研究及保藏菌种具有重要意义,也是栽培生产上高产稳产的关键。海藻糖作为一种稳定的非还原性二糖,具有防止蛋白质变性的作用,而且海藻糖积累到一定水平会响应于高温、碳氮饥饿、氧自由基、脱水、冷胁...
杨焕玲查磊赵旭赵妍王倩余昌霞陈明杰
关键词：大球盖菇海藻糖纤维素酶漆酶
文献传递
一种筐式工厂化栽培羊肚菌的方法
本发明提供了一种筐式工厂化栽培羊肚菌的方法，包括一个选择羊肚菌菌种的步骤；一个制备营养袋的步骤；一个选择与处理栽培基质的步骤；一个制备栽培筐的步骤；一个播种与覆土的步骤；一个菌丝培养管理的步骤；一个出菇管理的步骤。本发明...
唐利华陈辉郭倩查磊鲍大鹏黄建春张津京杨瑞恒尚俊军茅文俊
文献传递
草菇4℃贮藏期间的品质及生理生化研究被引量：14
2018年
以草菇V23子实体为供试材料,将其在4℃冰箱中进行贮藏,并测定在0、6 h、12 h、24 h、30 h、36 h、48 h和60 h各个时间点的形态指标及生理生化指标的改变。结果表明:草菇的感官品质在贮藏前24 h内就显著降低,而失重率、相对电导率、丙二醛含量、中性蛋白酶活性等随着贮藏时间的延长逐渐升高,可溶性糖含量与可溶性蛋白含量变化趋势相近,均呈现先上升后下降的趋势。本研究结果对进一步揭示草菇保鲜及低温自溶的内在机理具有重要意义。
赵妍查磊查磊陈明杰张劲松张劲松马丹丹
关键词：草菇低温贮藏生理指标
草菇smHsp基因生信分析及热激对其在低温下表达的诱导
2023年
热激蛋白是生物体抵御逆境的重要蛋白之一,高温胁迫是诱导热激蛋白产生的主要因素,其中smHsp基因可以在高温诱导时大量产生。本研究对草菇smHsp基因进行了生物信息学分析,以草菇低温敏感型菌株V23和耐低温型菌株VH3为试验材料,研究了经过热激处理再进行低温胁迫后草菇smHsp基因的相对表达量变化。结果表明,草菇smHsp基因定位于细胞质内,该蛋白不存在信号肽及跨膜结构,属于Hsp20家族,与滑子菇(Pholiota nameko)亲缘关系较近。热激处理显著提高了草菇菌株V23和VH3在低温胁迫下菌丝体中smHsp基因的相对表达量,可能有助于增强草菇的耐低温胁迫能力。
余昌霞杨焕玲赵妍黄金丽李正鹏查磊董沁陈明杰
关键词：热激生物信息学
响应面法优化草菇抗氧化肽的酶法制备工艺被引量：6
2022年
以草菇为原料提取蛋白质,蛋白酶酶解蛋白制备抗氧化肽。以DPPH自由基清除率为指标,在单因素实验基础上,结合响应面法优化草菇抗氧化肽的提取工艺。通过超滤分离纯化获得不同分子量的肽段,采用DPPH自由基清除率、Fe^(2+)螯合率和还原力法测定超滤组分的抗氧化活性。结果表明:中性蛋白酶为最优酶解蛋白酶,最佳酶解工艺条件为酶解时间3.70 h,加酶量3.81%,底物质量浓度3.11 g/100 mL,在此条件下,酶解产物的DPPH自由基清除率为69.85%±2.52%。通过超滤分级制备所得分子量最小的肽段F1(<3 kDa)具有最高的抗氧化活性,其DPPH自由基清除率、Fe螯合率和还原力分别为78.81%±1.56%、91.05%±1.65%、0.47±0.02。草菇抗氧化肽可作为潜在的天然抗氧化剂来源得到开发利用。
王耀冉陈明杰查磊魏晨颖李治平赵妍
关键词：草菇蛋白酶水解抗氧化肽响应面法
十二种食用菌蛋白及其酶解产物降血糖活性
2024年
食用菌能提供多种人体必需的营养物质,其含有丰富的蛋白质、多糖等活性物质。蛋白质水解后的小分子肽是其活性的重要表现形式。食用菌中的蛋白酶解多肽因其天然、安全,并且具有良好的降血糖作用受到广泛关注。本研究以12种常见食用菌为研究对象,采用硫酸铵沉淀法提取蛋白,将得到的蛋白使用碱性蛋白酶进行酶解,以α-淀粉酶抑制率和α-葡萄糖苷酶抑制率作为筛选指标,发现在12种食用菌中猴头菇的蛋白酶解产物对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶具有良好的抑制作用,其对α-淀粉酶抑制率为(65.70±0.33)%,对α-葡萄糖苷酶抑制率为(69.25±0.27)%,提示猴头菇可能具有良好的降血糖活性。猴头菇酶解多肽所富含的疏水性氨基酸和碱性氨基酸可能是其具有降血糖作用的重要因素。
张保生查磊赵妍赵妍余盼玲徐保婷陈明杰
关键词：食用菌活性肽Α-淀粉酶Α-葡萄糖苷酶
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