张阳
- 作品数：3 被引量：17H指数：2
- 供职机构：南京农业大学动物科技学院更多>>
- 发文基金：江苏省水产三项工程项目江苏省科技支撑计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>
- 超高效液相色谱-柱前衍生法同时测定水产品中8种生物胺被引量：10
- 2012年
- 应用超高效液相色谱检测平台,建立同时测定水产品中8种生物胺的高灵敏度快速检测。水产品肉组织经高氯酸溶液冰冻离心提取后,正己烷除脂,丹磺酰氯溶液衍生。氨水结束反应,乙腈定容,进样量5μL,梯度洗脱,紫外检测波长245nm。结果显示:8种生物胺分别在0.5～20μg/mL范围内线性良好,相关系数r≥0.999;8种生物胺加标回收率为71.99%～97.65%,批内精密度为0.15%～9.89%,批间精密度为1.55%～10.7%(n=6);8种生物胺的检出限(RSN=3):色胺、苯乙胺15.0μg/kg,尸胺、腐胺、组胺6.0μg/kg,酪胺、精胺、亚精胺20.0μg/kg。该方法快速简便,灵敏度高、重复性和准确性好,13min完成分析,适合水产品中生物胺含量的大批量快速的检测分析,检测效率成倍提高。
- 张阳吴光红刘文斌孟勇黄鸿兵
- 关键词：生物胺水产品超高效液相色谱
- 超高效液相色谱-柱前衍生法同时测定水产品中的8种生物胺
- 应用超高效液相色谱（UPLC）检测平台,国内外首次建立了同时测定水产品中8种生物胺含量的UPLC高灵敏度快速检测。水产品肉组织经高氯酸溶液冰冻离心提取后,正己烷除脂,丹磺酰氯溶液衍生。氨水结束反应,乙腈定容,进样量5μL...
- 张阳吴光红刘文斌孟勇黄鸿兵
- 关键词：生物胺水产品
- 文献传递
- 中华绒螯蟹在不同温度条件下贮藏过程中生物胺的变化被引量：7
- 2013年
- 为考察中华绒螯蟹在4、12、25℃贮藏过程中生物胺(BAs)的变化情况,使用UPLC-紫外检测器分析组胺(His)、精胺(Spm)、亚精胺(Spd)、2-苯乙胺(2-Phe)、腐胺(Put)、尸胺(Cad)、酪胺(Tyr)、色胺(Trp)8种生物胺的变化。结果表明:8种生物胺在13min内得到有效地分离,并且在0.5～20.0μg/mL质量浓度范围内呈良好的线性关系(r>0.999),回收率在84.6%～98.3%,相对标准偏差(RSD)小于10%。在此方法基础之上,研究了不同贮藏温度条件下生物胺种类含量的变化,并分析与TVB-N值相关关系。结果发现,低温贮藏的生物胺含量及其变化速率均明显低于其他温度贮藏,腐胺、尸胺、组胺、酪胺都与TVB-N值指标呈显著相关(P<0.05)。
- 孟勇张阳黄鸿兵张美琴吴光红
- 关键词：中华绒螯蟹生物胺温度超高效液相色谱
