戴晴
- 作品数：8 被引量：2H指数：1
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- 一种用籽瓜取籽后的皮肉、囊汁制作果酱的方法
- 本发明公开了一种用籽瓜取籽后的皮肉、囊汁制作果酱的方法。本发明具有如下的技术效果，可以充分利用籽瓜取籽后的瓜皮肉囊汁，制作出具有特色籽瓜风味的籽瓜果酱，制作的籽瓜果酱外观酱黄色，颜色均匀一致，有光泽；酱体稠度适当，颗粒细...
- 刘忠义刘文平谭操张平安胡潘杨洋戴晴魏欢欢
- 文献传递
- 从草鱼内脏制取抗氧化活性饲用多肽粉的工艺研究被引量：1
- 2013年
- 采用热水自溶法水解草鱼内脏,从中分离出水解产物,然后将其干燥制作成饲用多肽粉.研究了水解工艺条件对草鱼内脏水解的影响,测定了水解液和干燥后的多肽粉的抗氧化活性.结果表明,当自溶温度为60℃,自溶时间为75min,每100g内脏匀浆加水60mL时,草鱼内脏的油脂提取率为70.05%.此时,内脏水解液的自由基清除率高于72%.水解液经过干燥后,其理化组成符合国家一级饲用鱼粉标准.热风干燥的饲用多肽粉的自由基清除率高于喷雾干燥多肽粉.
- 刘忠义张平安宋军戴晴胡潘魏欢欢杨洋
- 关键词：水解产物抗氧化活性多肽
- 热水自溶法水解草鱼内脏工艺的优化被引量：1
- 2013年
- 采用热水自溶法从草鱼内脏中获取鱼油和具有抗氧化性活性的水解物。在单因素的基础上,进一步运用响应面法优化最优水解条件,并测定最优条件下所得的水解产物的抗氧化活性。结果表明,最优提油工艺条件为水解温度59℃,水解时间74min,加水量56mL/100g样品。响应面回归模型预测该条件下的提油率为71.60%,而试验测定值为(68.34±0.89)%,与预测值基本吻合。以未进行热水自溶水解的匀浆液作为比较,每10mg干物质的水解液羟自由基清除能力更强,达到(18.68±1.80)%。
- 宋军刘忠义张平安戴晴胡潘魏欢欢杨洋
- 关键词：鱼油水解产物抗氧化性
- 一种用籽瓜取籽后的瓜汁作原料加工生产果冻的方法
- 本发明公开了一种用籽瓜取籽后的瓜汁作原料加工生产果冻的方法。可以充分利用籽瓜取籽后的瓜汁，可以将籽瓜的利用率从目前的5％提高到80％以上，它既能充分利用籽瓜资源，大幅度增加籽瓜瓜子加工企业的经济效益，又能消除环境污染，丰...
- 刘忠义谭操刘文平张平安胡潘杨洋戴晴魏欢欢
- 一种鱼内脏的综合利用方法
- 本发明公开了一种鱼内脏的综合利用方法，它以鱼内脏为原料，原料经过适当清洗和绞碎，加入酸性蛋白酶水解和乳酸菌及酵母菌发酵，可以提取其中鱼油并制取功能性多肽饲料添加剂和鱼内脏蛋白饲料。本发明采用酶水解-接种发酵、或者接种发酵...
- 刘忠义宋军张平安胡卫强胡潘杨洋戴晴魏欢欢
- 一种用籽瓜取籽后的瓜汁作原料加工生产果冻的方法
- 本发明公开了一种用籽瓜取籽后的瓜汁作原料加工生产果冻的方法。可以充分利用籽瓜取籽后的瓜汁，可以将籽瓜的利用率从目前的5％提高到80％以上，它既能充分利用籽瓜资源，大幅度增加籽瓜瓜子加工企业的经济效益，又能消除环境污染，丰...
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- 一种用籽瓜取籽后的皮肉、囊汁制作果酱的方法
- 本发明公开了一种用籽瓜取籽后的皮肉、囊汁制作果酱的方法。本发明具有如下的技术效果，可以充分利用籽瓜取籽后的瓜皮肉囊汁，制作出具有特色籽瓜风味的籽瓜果酱，制作的籽瓜果酱外观酱黄色，颜色均匀一致，有光泽；酱体稠度适当，颗粒细...
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- 一种鱼内脏的综合利用方法
- 本发明公开了一种鱼内脏的综合利用方法，它以鱼内脏为原料，原料经过适当清洗和绞碎，加入酸性蛋白酶水解和乳酸菌及酵母菌发酵，可以提取其中鱼油并制取功能性多肽饲料添加剂和鱼内脏蛋白饲料。本发明采用酶水解-接种发酵、或者接种发酵...
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