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赵飞
作品数:
4
被引量:72
H指数:2
供职机构:
贵州大学
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
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合作作者
刘晶
贵州大学化学工程学院
连宾
贵州大学化学工程学院
田永峰
贵州大学化学与化工学院
吴天祥
贵州大学化学与化工学院
胡晓瑜
贵州大学化学与化工学院
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作者
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赵飞
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年份
2篇
2007
2篇
2006
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辣椒调味品中黄曲霉毒素B/_1检测及应用
贵州优质辣椒具有色泽红润、油分重、香味浓、辣味适中的特点,是开发辣椒系列制品的极好原料。目前,辣椒调味品现已成为贵州食品工业新兴产业,也是贵州出口食品的重要产品,已远销21个国家和地区。但辣椒调味品中AFB/_1污染已成...
赵飞
关键词:
调味品
ELISA
不确定度
文献传递
黄曲霉毒素检测方法的研究进展
被引量:40
2006年
黄曲霉毒素是一类强致癌物质,许多国家已将其限量标准提高,并已成为国际贸易中新的技术壁垒。概述了黄曲霉毒素的性质、种类、来源及其限量标准,介绍了食品中黄曲霉毒素B1检测方法的研究进展,并对其特点进行概括分析。另外,还介绍了近年来国内外牛奶中黄曲霉毒素M1的检测方法。
赵飞
焦彦朝
连宾
刘晶
关键词:
黄曲霉毒素B1
黄曲霉毒素M1
增强检验检疫能力 积极应对外来生物入侵
被引量:2
2006年
生物入侵对我国的经济、生态系统、生物多样性、人类健康和社会稳定所造成的危害及我国应对外来生物入侵的现状及存在的不足进行了评述,并提出了应对外来生物入侵的措施。
焦彦朝
赵飞
关键词:
生物入侵
检疫
乳酸菌在酿造和食品工业上的应用
被引量:28
2007年
简要地介绍了乳酸菌的分类。详细介绍了乳酸菌在酿造白酒、葡萄酒、苹果酒、泡菜、酸奶、酸汤中的应用,并论述了乳酸菌和乳酸菌发酵饮料的种类、营养与保健作用以及乳酸菌发酵饮料的现状与发展趋势。
田永峰
吴天祥
胡晓瑜
赵飞
关键词:
乳酸菌
酿酒
苹果酸-乳酸发酵
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