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张薇薇

作品数：15 被引量：29H指数：3
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金青年科技基金新疆维吾尔自治区科技支疆项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 9篇专利
  • 6篇期刊文章

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 2篇化学工程
  • 1篇理学

主题

  • 6篇麦仁
  • 5篇磷脂
  • 4篇溶血
  • 4篇色谱
  • 4篇食品
  • 4篇食品加工
  • 4篇食品加工技术
  • 4篇柱色谱
  • 4篇磷脂酰乙醇胺
  • 4篇健康
  • 3篇硅胶
  • 3篇硅胶柱色谱
  • 3篇粉末磷脂
  • 3篇纯化
  • 2篇饮食
  • 2篇山梨酸
  • 2篇山梨酸钾
  • 2篇水饺
  • 2篇速冻
  • 2篇速冻水饺

机构

  • 12篇河南省农业科...
  • 6篇郑州轻工业学...
  • 1篇新疆大学
  • 1篇新疆奇台八一...

作者

  • 15篇张薇薇
  • 12篇张康逸
  • 10篇宋范范
  • 7篇张丽霞
  • 6篇纵伟
  • 6篇高玲玲
  • 6篇康志敏
  • 6篇侯传伟
  • 6篇崔满满
  • 1篇赵光远
  • 1篇敬思群
  • 1篇张丽华

传媒

  • 2篇中国油脂
  • 1篇中国调味品
  • 1篇食品科学
  • 1篇中国粮油学报
  • 1篇中国食品添加...

年份

  • 2篇2016
  • 8篇2015
  • 5篇2014
共 15 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种青麦仁速冻水饺及其制备方法
本发明属于食品技术领域，具体涉及一种青麦仁速冻水饺及其制备方法。所述水饺的馅料中含有青麦仁。本发明提供了一种色、香、味俱全，营养丰富的水饺新品种，老少皆宜，味道鲜、醇、美，为人们的健康饮食提供了新的思路。
张康逸侯传伟康志敏高玲玲张丽霞宋范范崔满满张薇薇
文献传递
一种青麦肠及其制备方法
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种青麦肠及其制备方法。所述青麦肠由原料和辅料制成，原料的重量份组成如下：肥膘20-30份，其他肉70-80份、青麦仁10-15份；辅料的重量份如下：淀粉7-9份、水27-50份、食盐...
张康逸侯传伟康志敏高玲玲张丽霞宋范范崔满满张薇薇
文献传递
水相体系酶法制备溶血磷脂酰乙醇胺研究被引量：4
2015年
探索了磷脂酶A1在水相体系中酶解制备溶血磷脂酰乙醇胺(LPE)的可行性,并进行了酶解条件对LPE相对含量的影响研究。得到最佳酶解条件为:磷脂酰乙醇胺(PE)的纯度为80%,液料比10∶1,酶解温度35℃,酶添加量0.04 m L/g,Ca Cl2添加量0.010 g/m L,酶解时间30 min。在最佳酶解条件下,得到酶解产物中的LPE相对含量为42.0%。
张薇薇纵伟张康逸
关键词：磷脂酰乙醇胺磷脂酶A1酶解反应
无水乙醇萃取联合氧化铝柱层析制备高纯磷脂酰胆碱被引量：3
2015年
以大豆粉末磷脂为原料,采用无水乙醇萃取和氧化铝柱色谱相结合的技术,研究了高纯度磷脂酰胆碱的制备方法。乙醇萃取后磷脂酰胆碱的纯度为62.00%,得率为31.94%。主要考察了柱层析过程中的固定相、洗脱液浓度、上样量、料液比及洗脱液流速对分离效果的影响。结果表明:当固定相为100~200目三氧化二铝、洗脱液为90%乙醇、上样量为1 g/30 g、料液比为1∶12(g/m L)、洗脱液流速为3.0 m L/min时,磷脂酰胆碱的纯度可达到94.52%,回收率为83.71%。该研究结果为进一步探讨工业化制备磷脂酰胆碱的研究提供了技术支持和数据支撑。
宋范范张康逸张薇薇何梦影
关键词：磷脂酰胆碱柱色谱氧化铝粉末磷脂
一种甘油磷脂酰肌醇的制备方法
本发明公开了一种甘油磷脂酰肌醇的制备方法，属于脂质开发应用技术领域。本发明以粗PI作为催化底物，采用碱性催化剂如甲醇钠为催化剂醇解制备GPI，该方法具有催化效率高、产品纯度高、成本低等优点，解决了直接以粉末磷脂为催化底物...
张康逸宋范范何梦影张薇薇
文献传递
一种青麦仁粽子及其制备方法
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种青麦仁粽子及其制备方法。所述粽子中含有青麦仁。本发明速冻青麦仁粽子粽色诱人、营养丰富、工艺简单、成本低廉，便于工业化生产。
张康逸侯传伟康志敏高玲玲张丽霞宋范范崔满满张薇薇
文献传递
超高压提取大蒜渣多糖工艺条件的优化被引量：13
2014年
为有效利用大蒜资源,从大蒜残渣中提取大蒜渣多糖,采用超高压提取方法,以多糖得率为指标,从超高压压力、超高压加压时间、固液比(g/mL)3个方面对大蒜渣多糖的提取工艺条件进行正交实验优化。结果表明:超高压提取大蒜渣多糖的最佳工艺条件为压力400MPa,时间4.5min,固液比1∶16。在此提取条件下,大蒜渣多糖得率达到14.18%,因此,超高压提取方法是大蒜渣多糖提取的有效方法。
纵伟张薇薇赵光远张丽华
关键词：多糖超高压
一种硅胶柱色谱分离纯化溶血磷脂酰乙醇胺的方法
本发明公开了一种用硅胶色谱柱分离纯化溶血磷脂酰乙醇胺的方法，属于分离纯化领域。本发明是以含溶血磷脂酰乙醇胺纯度为30％以上的溶血磷脂混合物为原料，以硅胶为固定相，氯仿与甲醇体积比1:2-3:1的溶液作为洗脱剂，收集洗脱有...
张康逸张薇薇宋范范何梦影纵伟
文献传递
溶血磷脂酰乙醇胺硅胶柱色谱纯化技术研究
2015年
探讨了溶血磷脂酰乙醇胺(LPE)硅胶柱色谱纯化的可行性。通过选择,确定以硅胶为固定相、氯仿-甲醇(体积比2∶1)为洗脱液,进行LPE纯化工艺优化。得到的最优工艺条件为:上样量1∶40(样品质量与固定相质量比),上样液质量浓度30 mg/m L,洗脱流速2.5 m L/min;在最佳工艺条件下,最终LPE产品纯度为99.05%,回收率为88.69%。研究为进一步探讨工业化制备LPE提供了基础数据和理论支撑。
张康逸张薇薇纵伟张丽霞
关键词：磷脂酰乙醇胺硅胶柱色谱纯化
枣渣水不溶性膳食纤维超声脱色工艺研究被引量：9
2014年
红枣渣含有丰富的水不溶性膳食纤维,但直接从红枣渣制备的水不溶性膳食纤维色泽较深,影响其产品质量,因此,脱除枣渣水不溶性膳食的色泽对开发利用枣渣具有重要意义。为脱除枣渣水不溶性膳食纤维的色泽。本文采用超声辅助H2O2技术对枣渣水不溶性膳食纤维进行脱色,研究H2O2脱色浓度、脱色时间、脱色温度和超声功率对枣渣白度的影响,在单因素实验的基础上,采用正交实验对脱色工艺条件进行优化。结果表明:其最佳工艺条件为:脱色浓度7%,脱色时间20min,脱色温度47℃,超声功率160W,该条件下枣渣不溶性膳食纤维的白度达到62.3。表明超声辅助脱色技术是一种适宜的枣渣水不溶性膳食纤维脱色方法,为提高枣渣水不溶性膳食纤维产品的质量提供了参考依据。
纵伟张薇薇范运涛敬思群张新文
关键词：枣渣水不溶性膳食纤维超声脱色
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